一份便当自当用心,使自己变优秀!
用料
(剩)米饭 | 1碗多点 |
盐 | 适量 |
生抽 | 适量 |
葱花 | 2~3根 |
鸡蛋 | 2个 |
胡萝卜 | 半根 |
香菇 | 2朵 |
豌豆 | 适量 |
香肠 | 1-2支 |
其他辅助材料自行加 | 适量 |
什锦鲜炒饭的做法
先把红萝卜,豌豆,香菇,香肠切好放入碗中,把鸡蛋打碎放入碗中搅拌待使用。
把鸡蛋和米饭混合在一起搅拌,待均匀后放在一边待使用。
开火起灶,先把豌豆和红萝卜放入油锅当中抄(翻炒,油锅要热不然会粘锅)然后待两者变色后才放入香菇和香肠翻炒(不然会nong活要控制得好不大不小)炒至成熟后放适量盐捞起另起炉灶。
(自己用水把锅洗一遍)把提前弄好的混合鸡蛋米饭放入油锅中,炒至合适放入刚捞起的什锦,不停的翻炒。
待看见有一团团米饭分离时放入生抽和葱花再进行翻炒,翻炒一会入味之后捞起来就成了什锦鲜炒饭。
小贴士
两次把油放入油锅里要使不粘锅就小火旧置。可以放多些油要是不粘锅可以给第二次炒饭时预不粘锅,省掉不洗锅的麻烦。