用料
香肠 | 1根 |
土豆 | 半个 |
胡萝卜 | 半根 |
香菇 | 4朵 |
青椒 | 2个 |
玉米青豆粒 | 适量 |
大蒜 | 3瓣 |
大米 | 适量 |
老抽 | 半勺 |
生抽 | 3勺 |
蚝油 | 1勺 |
盐 | 适量 |
糖 | 适量 |
食材都是非常普通家常的种类,随便哪个超市都可以买到。腊肠是广式带点甜的口味,可以买超市里包装好的成品,也可以自己到菜场卖肉的店里让人家做。腊肠一定要选优质的,最后出锅时每一粒米都被包裹着香气才更好吃!
土豆和胡萝卜切块不要太小,否则会焖化掉。
有些腊肠焖饭会直接把切好的食材放进电饭锅焖,但个人更喜欢放锅里加油、老抽、生抽、蚝油、盐和糖爆炒一下,尤其是先把葱、蒜和腊肠炒出香味再放入配菜。这样焖出来的饭会更香~喜欢清淡饮食注重少油的小伙伴可以直接焖。
炒好的食材放进电饭锅和大米一起焖上就可以坐等出锅啦,菜多米少的情况下水量没必要一定盖过配菜,图中这个程度焖出来还是偏软烂,根据个人口味吧。
出锅啦!这个腊肠焖饭真的是零厨艺懒人必备,备菜炒菜半小时,焖饭半小时,也很适合两人或三口之家,人少但一顿饭菜品种类多营养丰富,关键还贼好吃。