吃腻了家常菜，来换一换口味吧。
原本我和我老公都是不敢吃洋葱的人，这道菜让我们把洋葱吃得精光，加上猪扒的酥脆可口，鸡蛋的滑嫩鲜美，包你把米饭舔得一粒不剩！
用料
| 猪扒（或叫猪脊肉） | 3块 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 面包糠 | 约20g |
| 面粉 | 约15g |
| 黑胡椒 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
| 盖浇头的用料 | |
| 清水 | 150克 |
| 白洋葱 | 半个（喜欢可以多加） |
| 鸡精 | 2勺 |
| 酱油 | 1汤匙 |
| 黄酒 | 1汤匙 |
| 白砂糖 | 10克 |
炎炎夏日，来一道日式猪扒饭吧！的做法
准备好3块大猪扒！如果是买一整块肉回来切，大概每块切1.5cm厚。
切掉旁边的筋膜，用刀背或者锤肉棒把猪扒断筋！也不要太用力啊，别把猪扒拍成肉饼…。 差不多拍到1cm厚。
准备好三件套！
开始按步骤裹粉，先裹面粉。
然后鸡蛋液！
最后面包糠！
穿好衣服的猪扒…
我用汤锅，这样比较省油… 油温不能太低也不能太高，太低猪扒会硬，太高又容易焦。 用中大火炸，油温大概160度。
炸至金黄就好，捞出晾凉，猪扒后面颜色还会变深一些些。
晾凉一些后切块。
准备西兰花和白洋葱。
白洋葱切丝。
西兰花洗净。
烧水，下点油和盐，放入西兰花烫熟，捞出放一旁备用。
平底锅倒150g清水。
加入鸡精调味。
放入白洋葱，加酱油、黄酒和白糖。
把白洋葱煮软。
把切好的猪扒按原样列入平底锅中… 咦，刚才不是还剩下些蛋液嘛，不能浪费啊，避开猪扒淋到空隙中。 别淋到猪扒上哦，这样猪扒就不脆了。
等蛋液稍微凝固，用锅铲从中间切一切分三份，下一步准备摆盘。
盛米饭，盖上滑蛋猪扒，摆上西兰花，开吃！
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