台湾卤肉饭（美善品出品）

美善品实现了我足不出户可以吃到比吉野家还地道有营养的“台湾卤肉饭”，太赞了！我做的是一人份，大家可以按照方子增加肉和调料。

用料  

台湾卤肉饭（美善品出品）的做法  

1. 准备材料五花肉250g（500g），切成小块，用美善品5分钟50℃速度5洗肉；
   主锅清洗干净后，倒入洗好的五花肉，15分钟V档小勺，把肉里的油煸炒出来，量杯盖（盖与不盖都可以），我是前5分钟盖，后十分钟开盖。

2. 倒入切好的葱段，2个小米椒（我放的是罐头腌制的小米椒5g，可以最后5分钟放），八角1个（500g的肉量需要两个），桂皮1个，姜两片，生抽10-15g，料酒15g，老抽5g，糖5g，蘑菇/杏鲍菇（切小块），300g热水（我用的是小美蒸米饭的水）
   25分钟V档反转小勺

3. 网锅里可以放2（250g肉量配比）-4个鸡蛋（500g五花肉量配比），20分钟后取出

4. 美善品的主锅上还可以加“蒸盘”，放西兰花，6分钟取走
   如果上面再蒸米饭的话，碗里的米：水的比例是1：2，将贵1：2的米和水的碗放入蒸锅上，这个最好是500g五花肉的比例（主锅水是600g）

5. 收汤，这个环节蛮重要的，如果是上面蒸米饭就没办法了，如果没有蒸锅，请在10分钟后取出量杯盖，剩下15分钟收汤汁，这样效果会更好。如图
   超级美味的卤肉饭就做好了，简单省时又好吃，香的一比。

6. 这是我的美善品美食顾问，特别感谢她每晚19：00-20：00直播课，这种直观学习的课程，特别适合我这种“菜鸟”，通过韩老师的很多直播课，掌握了烘焙和小美的使用技巧，以及很多烹饪方式，所以推荐她。

7. 这是她的微信，你们如果愿意听直播课，学习了解美善品的美食制作可以加她。

小贴士

加300g热水：我喜欢用蒸米饭的水，这样特别浓，炒菜放入特别好！我喜欢用美善品蒸米饭，因为会把米里的糖分带去，利用冲刷原理制作米饭，剩下的米汤，我有时会用作炒菜，有时会用来做番茄🍅蛋汤。

主锅炖肉同时，可以用网锅蒸鸡蛋（利用蒸汽原理）20分钟取出；也可以主锅上加蒸锅焖米饭，一锅多菜，方便快捷。