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喷香诱人的石锅拌饭

栏目: 饭 / 发布于: / 人气:1.03W
喷香诱人的石锅拌饭的做法步骤图

说起波奇饭，风靡亚洲多国的石锅拌饭绝对上榜，4－5种蔬菜只需经过水焯，炒少许肉类做配菜，口味柔和的辣酱汁浇在表面，再用金龙鱼鲜生稻谷蒸适量米饭，软糯清香的稻米，才能最大程度激发这款波奇饭的美味。

用料  

辣白菜 300克
五花肉 150克
金龙鱼鲜生稻谷 200克
鲜香菇 5朵
绿豆芽 300克
胡萝卜 1根
西葫芦 半个
菠菜 300克
韩式辣酱 3大勺
日式酱油 1勺
香油 2勺
糖 一勺
纯净水 3大勺
白芝麻 一小勺
食用油，料酒 适量
葱丝 少许

喷香诱人的石锅拌饭的做法  

  1. 准备好需要的食材。

    喷香诱人的石锅拌饭的做法步骤图 第2张

  2. 蔬菜开始处理前，先淘洗200克左右的金龙鱼鲜生稻谷，用电饭煲蒸上，蒸熟后取适量平铺在石锅底层。

    喷香诱人的石锅拌饭的做法步骤图 第3张

  3. 蔬菜都清洗干净，西葫芦去皮切片，胡萝卜去皮切片，香菇去梗切片。

    喷香诱人的石锅拌饭的做法步骤图 第4张

  4. 接下来就是多种蔬菜焯水，不讲求摆盘的，可以将除菠菜之外的一起焯水再沥干水分，而菠菜因为含有草酸，建议最后单独焯水再沥干水分，都处理好后铺在米饭上层。

    喷香诱人的石锅拌饭的做法步骤图 第5张

  5. 腌制好的辣白菜切成大块，再切适量五花肉片和少许葱丝。

    喷香诱人的石锅拌饭的做法步骤图 第6张

  6. 经典的拌饭辣酱汁这样配比:韩式辣酱3大勺+香油2勺+日式酱油1勺+纯净水3大勺+白糖1勺+白芝麻1勺。若没有日式酱油就用等量生抽替代。

    喷香诱人的石锅拌饭的做法步骤图 第7张

  7. 炒锅内少许食用油烧热后，倒入五花肉翻炒变色，倒入葱丝和料酒爆香，再倒入辣白菜。

    喷香诱人的石锅拌饭的做法步骤图 第8张

  8. 这里就可以用刚才做好的辣酱汁直接翻炒了，口味比用生抽+白糖调味要好吃许多。

    喷香诱人的石锅拌饭的做法步骤图 第9张

  9. 三分钟即可出锅，倒在蔬菜上面，还可以撒上少许白芝麻。

    喷香诱人的石锅拌饭的做法步骤图 第10张

  10. 耐心的将各种食材拌匀，这样吃才香！

    喷香诱人的石锅拌饭的做法步骤图 第11张
Tags：石锅 喷香 诱人
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