烹饪屋
网站首页 新菜式 学做小吃 场合美食 学习烘焙 学甜品 主食做法 烹饪技巧 菜品口味 烹饪厨具 自制食谱
当前位置：烹饪屋 > 主食做法 > 饭

吃一次【蒲烧茄子】，再也不去日料店吃鳗鱼饭了🤪

栏目: 饭 / 发布于: / 人气:2.62W
吃一次「蒲烧茄子」，再也不去日料店吃鳗鱼饭了🤪的做法步骤图

这是我最近捣鼓出来的茄子新吃法，用茄子做出一道高仿“蒲烧鳗鱼饭”。

要模拟出鳗鱼丰厚肥美的质地，茄子需要先蒸煮吸足水分变得软嫩，再煎的时候不会吸太多油，吃起来没有油腻感。

煎好的茄子已经具备伪装鳗鱼的基础，接下来只需要来个现成的蒲烧酱汁，就能帮助它变身成功。

浇上蒲烧酱收汁后茄子进一步变得香嫩入味，胃口较差时做上一碟，十分下饭~

用料  

茄子 350g
蒸鱼豉油/日式酱油 1.5大勺
蚝油 1大勺
老抽 2小勺
酒酿汁/米酒/味淋 2大勺
细砂糖 1大勺
清水 半碗
香葱 适量
熟芝麻 适量
食用油 1大勺

吃一次【蒲烧茄子】，再也不去日料店吃鳗鱼饭了🤪的做法  

  1. 茄子削皮去头尾，放入上汽的蒸锅蒸20-25分钟，蒸至七八成熟

    不宜蒸至完全熟透，不易成型

    吃一次「蒲烧茄子」，再也不去日料店吃鳗鱼饭了🤪的做法步骤图 第2张

  2. 小碗里加入1.5大勺蒸鱼豉油、1大勺蚝油、2小勺老抽、2大勺酒酿汁、1大勺细砂糖、半碗清水拌匀

    吃一次「蒲烧茄子」，再也不去日料店吃鳗鱼饭了🤪的做法步骤图 第3张

  3. 取出蒸好的茄子，对半切开，再划几刀，注意不要划断，样子就像鳗鱼

    吃一次「蒲烧茄子」，再也不去日料店吃鳗鱼饭了🤪的做法步骤图 第4张

  4. 起锅，加入1大勺食用油放入茄子两面煎香，每面煎2-3分钟，倒入酱汁中大火收汁1-2分钟，边收汁，边用勺子将酱汁淋在茄子上，更易入味

    收汁后即出锅，不宜烹煮过久，否则酱汁容易发酸

    吃一次「蒲烧茄子」，再也不去日料店吃鳗鱼饭了🤪的做法步骤图 第5张

  5. 煮好米饭撒上蛋丝、秋葵，放上蒲烧茄子，淋上酱汁，撒熟芝麻和葱绿即可食用

    吃一次「蒲烧茄子」，再也不去日料店吃鳗鱼饭了🤪的做法步骤图 第6张

小贴士

1.品种上尽量选择糯茄或者花茄，那种修长的柳条茄子一蒸就散，比较适合凉拌，不适合当一个伪装者。

2.里头的日式酱油和味淋，一般家庭如果没有，可以用蒸鱼豉油和米酒（或酒酿汁）替代，调个中式蒲烧酱，更合我们的中国口味~

Tags：鳗鱼 烧茄子 吃一次蒲烧茄子 日料
猜你喜欢
媲美日料店的蒲烧鳗鱼平底锅版食谱大全及做法，烹饪好吃的媲美日料店的蒲烧鳗鱼平底锅版方法 伪鳗鱼饭（蒲烧茄子饭）食谱大全及做法，烹饪好吃的伪鳗鱼饭（蒲烧茄子饭）方法 堪比蒲烧鳗鱼的蒲烧茄子饭食谱大全及做法，烹饪好吃的堪比蒲烧鳗鱼的蒲烧茄子饭方法 秒杀日料店的平价快手蒲烧鳗鱼饭食谱大全及做法，烹饪好吃的秒杀日料店的平价快手蒲烧鳗鱼饭方法 蒲烧鳗鱼饭？NO！这是蒲烧茄子饭！食谱大全及做法，烹饪好吃的蒲烧鳗鱼饭？NO！这是蒲烧茄子饭！方法 像「孤独的美食家」一样吃，不去日本也能尝到地道蒲烧鳗鱼😜食谱大全及做法，烹饪好吃的像「孤独的美食家」一样吃，不去日本也能尝到地道蒲烧鳗鱼😜方法 好吃极了的芥末沙拉虾球，下次再也不去饭店点了食谱大全及做法，烹饪好吃的好吃极了的芥末沙拉虾球，下次再也不去饭店点了方法 无油日式煎青花鱼 再也不去日料店了食谱大全及做法，烹饪好吃的无油日式煎青花鱼 再也不去日料店了方法 超简单烤🍆茄子，再也不用去烧烤店了。食谱大全及做法，烹饪好吃的超简单烤🍆茄子，再也不用去烧烤店了。方法 比日料店还好吃的蒲烧鳗鱼饭😋食谱大全及做法，烹饪好吃的比日料店还好吃的蒲烧鳗鱼饭😋方法
相关文章
成本20元的烤鲈鱼——吃完再也不想去烤鱼店了食谱大全及做法，烹饪好吃的成本20元的烤鲈鱼——吃完再也不想去烤鱼店了方法 蒲烧茄子日式盖饭假装鳗鱼素食食谱大全及做法，烹饪好吃的蒲烧茄子日式盖饭假装鳗鱼素食方法 蒲烧鳗鱼饭如何做才美味，怎么做蒲烧鳗鱼饭简单又好吃 鳗鱼蒲烧饭如何做才美味，怎么做鳗鱼蒲烧饭简单又好吃 快手蒲烧鳗鱼饭「在家轻松get顶级日料店风味」食谱大全及做法，烹饪好吃的快手蒲烧鳗鱼饭「在家轻松get顶级日料店风味」方法 烤鱼（再也不用去饭馆吃了）食谱大全及做法，烹饪好吃的烤鱼（再也不用去饭馆吃了）方法 再也不用去烧烤店啦！食谱大全及做法，烹饪好吃的再也不用去烧烤店啦！方法 香菇土豆黄焖鸡！再也不去饭店了！食谱大全及做法，烹饪好吃的香菇土豆黄焖鸡！再也不去饭店了！方法 正宗美味的日料店经典菜：蒲烧鳗鱼饭+芝士焗大虾怎么做 再也不用去店里吃了——我家凉皮食谱大全及做法，烹饪好吃的再也不用去店里吃了——我家凉皮方法
热门文章
再也不用去拉面店的自制日式叉烧食谱大全及做法，烹饪好吃的再也不用去拉面店的自制日式叉烧方法 媲美日料店烤鳗鱼的烧鳗鱼食谱大全及做法，烹饪好吃的媲美日料店烤鳗鱼的烧鳗鱼方法 茄子这样做不用去烧烤店吃了，蒜香茄子食谱大全及做法，烹饪好吃的茄子这样做不用去烧烤店吃了，蒜香茄子方法 不去烧烤店也能吃上烤茄子食谱大全及做法，烹饪好吃的不去烧烤店也能吃上烤茄子方法 ❤️蒲烧茄子饭：酷似鳗鱼饭的茄子‼️食谱大全及做法，烹饪好吃的❤️蒲烧茄子饭：酷似鳗鱼饭的茄子‼️方法 蒲烧鳗（茄）鱼（子）食谱大全及做法，烹饪好吃的蒲烧鳗（茄）鱼（子）方法 地道的蒲烧鳗鱼饭怎么做,如何烹饪蒲烧鳗鱼饭才更好吃 蒲烧茄子鳗鱼盖饭的做法步骤详细图,操作简单味道好 素蒲烧鳗鱼（茄子）食谱大全及做法，烹饪好吃的素蒲烧鳗鱼（茄子）方法 三汁焖锅！再也不用去饭店了/家人的最爱食谱大全及做法，烹饪好吃的三汁焖锅！再也不用去饭店了/家人的最爱方法 正宗美味的蒲烧茄子盖饭（伪鳗鱼饭）怎么做 日式迷你草莓塔🍓（再也不用去甜品店里买了）食谱大全及做法，烹饪好吃的日式迷你草莓塔🍓（再也不用去甜品店里买了）方法 蒲烧茄子「赛鳗鱼」食谱大全及做法，烹饪好吃的蒲烧茄子「赛鳗鱼」方法 比鳗鱼饭还好吃的蒲烧茄子盖饭🍚食谱大全及做法，烹饪好吃的比鳗鱼饭还好吃的蒲烧茄子盖饭🍚方法 烤茄子（再也不用去烧烤档）食谱大全及做法，烹饪好吃的烤茄子（再也不用去烧烤档）方法
热门搜索
草餐 猪肉龙虾尾混沌 清秋寒露 12连纸杯蛋糕 全麦减脂欧包 蒜蓉辣椒油 海绵三角榚 傻瓜豆尖汤 笋干菜烧肉 丝瓜怎么炒不黑 饼干记录 做法超级简单哦 照烧茄鳗 铅版 爱腻的烤肉ru 韭菜肉三鲜水饺 电饼铛版牛轧糖 豆腐皮包肉炸响铃 铁拐 幼犬 卜卜贝粉丝煲 鲜味丝瓜汤 吐司蛋奶烤布丁 红糖枣泥核桃软欧 红提果酱 中式古法茉莉汤饮 山药炒腰花 柠檬玛德琳小美版 莜面韭菜豆腐饺子 蒸饺速冻饺子 简式手抓饼 椰汁浓香大米布丁 肉桂司康 糍软 油焖大虾～微辣版 蔓越莓牛奶发糕 空气炸锅版烤粟子 减肥期早餐 海鲶鱼炖茄子 亲子炒球菜 郁金香圣女果 拌面米粉都可以 记录鲁邦种 捻面猴 蟹柳黄瓜三明治 鸡肉粥升级版 虾仁玉米莴笋蒸饺 凉拌魔芋低卡
推荐内容
鲜奶麻薯，再也不用去外面甜品店吃了食谱大全及做法，烹饪好吃的鲜奶麻薯，再也不用去外面甜品店吃了方法 鳗鱼饭（蒲烧鳗鱼版）食谱大全及做法，烹饪好吃的鳗鱼饭（蒲烧鳗鱼版）方法 好吃不腻酱肉包的做法，再也不用去包子店买了图解 快手日式蒲烧鳗鱼饭食谱大全及做法，烹饪好吃的快手日式蒲烧鳗鱼饭方法 赛鳗鱼的『蒲烧茄子』食谱大全及做法，烹饪好吃的赛鳗鱼的『蒲烧茄子』方法 最最最爱的烧茄子～再也不用去外边吃了～恨不得每顿都吃食谱大全及做法，烹饪好吃的最最最爱的烧茄子～再也不用去外边吃了～恨不得每顿都吃方法 🍆茄子做的蒲烧鳗鱼饭你吃过吗？创意素食料理🍱食谱大全及做法，烹饪好吃的🍆茄子做的蒲烧鳗鱼饭你吃过吗？创意素食料理🍱方法 伪蒲烧鳗鱼（茄子素食）食谱大全及做法，烹饪好吃的伪蒲烧鳗鱼（茄子素食）方法 蒲烧茄子🍆比鳗鱼还好吃！低脂下饭食谱大全及做法，烹饪好吃的蒲烧茄子🍆比鳗鱼还好吃！低脂下饭方法 鳗丼（蒲烧鳗鱼饭）食谱大全及做法，烹饪好吃的鳗丼（蒲烧鳗鱼饭）方法 吃烧烤再也不用点烤茄子了食谱大全及做法，烹饪好吃的吃烧烤再也不用点烤茄子了方法 蒲烧鳗鱼如何做才美味，怎么做蒲烧鳗鱼简单又好吃 在家也要做，蒲烧鳗鱼饭！食谱大全及做法，烹饪好吃的在家也要做，蒲烧鳗鱼饭！方法 假鳗鱼饭/素食者福音“蒲烧茄子”食谱大全及做法，烹饪好吃的假鳗鱼饭/素食者福音“蒲烧茄子”方法 在家可以轻松做的蒜蓉烤茄子，再也不想去烧烤店啦食谱大全及做法，烹饪好吃的在家可以轻松做的蒜蓉烤茄子，再也不想去烧烤店啦方法 蒲烧鳗鱼饭·一人食食谱大全及做法，烹饪好吃的蒲烧鳗鱼饭·一人食方法
最近更新
  • 天天拉花
  • 马卡龙（法式）
  • 南瓜香酥饼
  • 红薯糯米豆沙饼（不加糖不加水）
  • 韩式cheese鸡胸
  • 白萝卜丝炒羊肉
  • 红枣玫瑰海绵蛋糕
  • 百里香烤嫩鸡
  • 麦当劳香芋派
  • 8寸草莓提拉米苏蛋糕
  • 法式苹果派馅（有颗粒感的苹果馅更好吃哟😍）
  • 宁神养胃猴头菇瘦肉汤 | 阿妈教你煲汤分享🍲
  • 想把鸡翅做难吃也不太容易
  • 【唐】香飘二里地的奶酪小餐包
  • 一口爆浆的万能手抓饼香蕉酥！香甜酥脆
    • 烹饪屋 - 如何做美食，健身食谱，家常菜菜谱，制作美食享受美味
    Copyright © 2024 烹饪屋 All Rights Reserved.