韩国拌饭比较常见的材料是胡萝卜,菠菜,牛肉,豆芽,蕨菜,西葫芦和煎鸡蛋。
但是其实我觉得拌什么完全取决于冰箱里有什么菜!😂我曾经在拌饭里加过西兰花和牛肚,一样好吃!😉
用料
米饭 | 2碗 |
鸡蛋 | 1个 |
胡萝卜 | 半根 |
西葫芦 | 半根 |
黄瓜 | 1/3根 |
菠菜 | 1把 |
蘑菇 | 5个 |
牛肉末 | 150克 |
酱油 | 2汤勺 |
蜂蜜 | 1茶勺 |
芝麻 | 适量 |
香油 | 适量 |
盐 | 适量 |
韩式辣酱 | 适量 |
可以拌一切的韩式拌饭Bibimbap的做法
胡萝卜切丝。黄瓜和西葫芦一剖二,然后切片。蘑菇切片。菠菜洗净。
胡萝卜丝稍炒一下,加一小撮盐。
黄瓜片稍炒一下,加一小撮盐。
炒西葫芦,加一小撮盐,炒的过程中可能需要加一点水。
炒蘑菇片,加一小撮盐。
菠菜烫一下,捞出凉水冲一下,然后捏成一个团,挤干水分,菠菜团横着切一刀,竖着切一刀,不要切太小,撒一点盐,芝麻和香油拌一下。
炒牛肉末加两汤勺酱油,一茶勺蜂蜜。
在煎一个蛋,生一点,熟一点都可以的,看个人喜欢,我这次煎得比较熟。
准备装饭的锅底部抹上一点香油,把饭盛进去,把准备好的菜摆在饭的上面。同样颜色的菜最好不要摆在一起。把蛋放在中间,撒上一点芝麻,盖盖子,中大火开始烧,听到有噼里啪啦的声音过后改小火再烧一会。这样锅底的饭就可以变成锅巴!
加一勺韩式辣酱,撒一点香油,拌匀了就可以开吃了!我还喜欢在拌饭里加泡菜,也很好吃。
小贴士
每个菜炒的时候就只要加一点点盐就行,不然最后拌一起会太咸。