家常味
自家擀皮 自家调馅 自家味道
用料
| 馄饨皮部分 | |
| 面粉 | 500克 |
| 盐 | 5克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 水 | 180-200克 |
| 馄饨馅部分 | |
| 香菇 | 5朵 |
| 马蹄笋 | 1个 |
| 肉馅 | 300g |
| 葱花姜末 | 适量 |
| 花椒粉 十三香鸡粉 | 适量 |
| 生抽 料酒 | 适量 |
| 熟油（香油） | 适量 |
香菇马蹄笋肉馅 馄饨的做法
普通面粉加盐鸡蛋 水和成面团
面团要硬一些，至少比水饺面硬，饧30分钟，中间多揉几次
面团擀至薄厚均匀
切皮
我家切皮大概是8*8（看自己喜好）
切皮时稍多来点手粉（淀粉）防粘
调馅
我家是在饧面时调馅
肉馅加十三香，花椒粉，鸡粉，料酒，生抽拌匀，静放20分钟左右后把切碎的马蹄笋丁香菇丁加入，加少量少量的盐（因为有生抽，盐少放）熟油拌匀
包馅
包起来😎😎😎
下锅煮熟，加点绿叶菜
开吃
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