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鲜嫩多汁的猪肉馅料配上自制馄饨皮

栏目: 馄饨 / 发布于: / 人气:2.93W
鲜嫩多汁的猪肉馅料配上自制馄饨皮的做法步骤图

小时候鲜美的味道

用料  

猪肉糜 500克
葱花 2根
姜片 4片
盐 少许
糖 少许
生抽（鲜酱油） 1勺
料酒 1勺
开水 100ml
淀粉 1勺
鸡蛋 1个

鲜嫩多汁的猪肉馅料配上自制馄饨皮的做法  

  1. 开水中泡姜片和葱花，5分钟后去姜片葱花，喜欢葱的留下葱花，制成葱姜水

    鲜嫩多汁的猪肉馅料配上自制馄饨皮的做法步骤图 第2张

  2. 猪肉剁成肉糜，加料酒、生抽、盐、糖，搅拌均匀。

    鲜嫩多汁的猪肉馅料配上自制馄饨皮的做法步骤图 第3张

  3. 猪肉糜中倒入葱姜水，搅拌均匀，让肉末吸饱水分，使肉馅多汁。

    鲜嫩多汁的猪肉馅料配上自制馄饨皮的做法步骤图 第4张

  4. 加入鸡蛋，搅拌均匀，锁住肉糜中的水分

    鲜嫩多汁的猪肉馅料配上自制馄饨皮的做法步骤图 第5张

  5. 加入淀粉，画圈搅拌均匀，搅出粘性，进一步锁住水分

    鲜嫩多汁的猪肉馅料配上自制馄饨皮的做法步骤图 第6张

  6. 搅拌吸饱水分的肉馅，粘粘的，更细腻

    鲜嫩多汁的猪肉馅料配上自制馄饨皮的做法步骤图 第7张

  7. 用自己擀的馄饨皮（前一个菜谱）包鲜肉馄饨。

    鲜嫩多汁的猪肉馅料配上自制馄饨皮的做法步骤图 第8张

小贴士

加葱姜水后搅拌至肉糜充分吸饱水分
每一步搅拌要充分，加入淀粉后画圈搅拌

Tags：馄饨 馅料 猪肉 多汁
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