手擀韭菜鸡蛋饺子

不能出小区买现成饺子皮，但是有面粉呀，那就做起来吧！

用料  

手擀韭菜鸡蛋饺子的做法  

1.      750克面粉+2克盐入面包机内胆（搅拌），温水370克（边倒水边搅拌），和面功能半小时。
        韭菜洗净晾干（擦干）水分，（切掉一点头子）切碎入干盆，倒入适量植物油拌匀。

2. 10个草鸡蛋液入油锅炒凉透。
   

3. 鸡蛋碎和韭菜碎混合，放入9克盐，少许白胡椒粉拌匀。
   面团取出，放揉面垫上盖保鲜膜松弛20分钟。
   不要揉，直接从面团中间挖开，整理成一个圆圈圈，然后分成四段。
   取一段揉搓成长条（其余3段盖保鲜膜保湿），分等量剂子，每个15克，擀成稍厚点的饺子皮。
   哈哈，家人喜欢这种口感。有点嚼劲。