用料
| 杏鲍菇 | 3个 |
| 青椒 | 1个 |
| 猪肉 | 200克 |
| 葱 | 2根 |
| 姜 | 3～4片 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 糖 | 1调料勺 |
| 盐 | 半调料勺 |
| 鸡精 | 半调料勺 |
| 花椒 | 1小把 |
| 食用油 | |
| 香油 | 少许 |
| 木耳 | 一把 |
杏鲍菇青椒水饺的做法
先把木耳用温水泡上
杏鲍菇已经切条再切成丁
锅中烧水，水开后把杏鲍菇丁倒进去焯一下，捞出后再把泡好洗净的木耳放到水里焯一下
把杏鲍菇丁捞出放到沥水篮中沥水
青椒切成丁，木耳也切碎
猪肉+一棵半葱+姜片放在一起剁，剁成肉馅，留一棵葱的葱白做葱油
剁好的肉馅放1勺蚝油，1勺生抽，1调料勺白糖，半调料勺盐，腌制15分钟
锅中放油，一小把花椒，和前边留下来的葱白，小火加热，熬至葱白发黄就可以关火
把杏鲍菇攥干水分，青椒碎和木耳碎都一起倒入肉馅中，葱油把花椒和葱白捞出，葱油倒进馅料中，再加半调料勺鸡精和少许香油，顺着一个方向搅拌均匀
调好的饺子馅，然后就可以开始包饺子了
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