杭椒杏鲍菇

今天给大家分享一道杭椒杏鲍菇，在家也能做出饭店的口味。杏鲍菇肉质肥厚，口味咸鲜，配合杭椒和小米椒独特的鲜辣口味，层次丰富，超级下饭。

用料  

杭椒杏鲍菇的做法  

1. 把上述材料准备齐全。

2. 杏鲍菇洗净切长条，杭椒和小米辣切小段，生姜切片，大蒜切末备用。

3. 锅内烧油，下姜片和蒜末爆香。

4. 倒入杏鲍菇，加少许盐，煸炒一分钟，使杏鲍菇变软。

5. 再加白糖5克，蚝油1勺，生抽2勺，翻炒约2-3分钟。

6. 待杏鲍菇完全变软成熟后，倒入杭椒和小米辣，翻炒一分钟，加少许鸡精调味即可出锅。

7. 装盘。

小贴士

1.这道菜的油要比平时炒菜多放一些。2.杭椒和小米椒要后放，保持色泽鲜艳。3.盐要少放一些，因为生抽和蚝油都是咸的。4.白糖一定要放，不是为了甜，是为了提鲜。