在中国北方的冬季，大白菜更是餐桌上的常客，故有“冬日白菜美如笋”之说。大白菜具有较高的营养价值，故有“百菜不如白菜”的说法。儿时冬季妈妈会给我和家人包猪肉白菜虾仁水饺热气腾腾🍵现在的我还念念不忘那味道真是香香哒👍今天2018年冬至我要让妈妈👵品尝下我包猪肉白菜虾仁水饺😊😊😊
用料
| 猪肉 | 500~600克 |
| 白菜 | 半颗 |
| 葱 | 一根 |
| 姜 | 2-3片 |
| 五得利水饺面粉 | 500-800克 |
| 干虾仁 | 一小把 |
| 鲁花花生油 | 瓷羹匙6勺 |
| 低钠盐 | 适量 |
| 海天草菇老抽 | 一点点 |
| 海天特级鲜 | 少许 |
| 鸡精 | 调料勺一平勺 |
猪肉白菜虾仁水饺的做法
将面粉揉成团蒙一块薄膜醒发
准备大白菜先切丝再切小块
切成菜泥(白菜水分大需要加少许盐)拿干净的屉布攥干备用
最好在和面之前将肉糜加适量水顺时针搅拌＋葱、姜、盐、老抽、海天特级鲜、花椒粉、鸡精煨好口 这样容易入味
在之前揉好的面团在揉一揉。醒一会好包的😊
不太善于揪剂子我是切均的😁亲们随意
泡好干虾仁切碎搅入肉馅中 剩下的汁不要倒掉和入馅中鲜美
准备工作做好后 搅好馅料 尝尝滋味儿 可以增减调味 这样的话可以开始包了😁
擀皮开包
看看饺子
摆好饺子
水大开 煮时一定要盖锅(煮皮) 轻轻地延锅边小心推动别弄坏 开锅后饺子浮上来后分别点三次水每次都是翻开后在点呦😄
可以吃了热腾腾的😁冬至快乐😜
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