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鱼肉韭菜馅饺子！春天里来吃两鲜

栏目: 饺子 / 发布于: / 人气:1.19W
鱼肉韭菜馅饺子！春天里来吃两鲜的做法步骤图

嫩嫩的韭菜，加上新鲜的鱼肉，就组成了鲜美！

用料  

鱼肉 500g
韭菜 一小把
花椒水 适量
胡椒粉 少许
料酒 1/4茶匙
盐 少量
植物油（烧熟，晾凉） 适量
葱末 2茶匙
姜末 1/4茶匙

鱼肉韭菜馅饺子！春天里来吃两鲜的做法  

  1. 面粉用冷水和面，提前醒一下。韭菜洗净控干，切碎，鱼肉去皮用刀刮成鱼茸

  2. 鱼茸分多次加入花椒水，每次要少加，朝一个方向用力搅拌，使鱼肉起胶

  3. 鱼肉中加入葱姜末、盐、油，朝同方向搅匀

  4. 在拌好的鱼肉馅里加入切好的韭菜，拌匀即可

  5. 把面揉好，分成剂子，擀成饺子皮，包入馅料即可

小贴士

鱼肉和韭菜都很容易熟，所以不用煮太久，不然韭菜会老

Tags：韭菜 鱼肉 两鲜 饺子 春天里
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