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韭菜猪肉馅（饺子、包子馅）

栏目: 饺子 / 发布于: / 人气:1.56W
韭菜猪肉馅（饺子、包子馅）的做法步骤图

韭菜猪肉馅是一款本人经常用到的内馅，（韭菜可以换成葱或别的蔬菜）可以做包子、饺子内馅；鲜嫩多汁，美味可口，好吃停不下来。

用料  

猪肉糜 300克
食盐 5克
葱姜水 200ml
白胡椒粉 2克
蚝油 10克
生抽 10克
鸡精 少许
芝麻香油 适量
韭菜 适量
食用油 适量

韭菜猪肉馅（饺子、包子馅）的做法  

  1. 葱姜水请提前浸泡至少2个小时左右。

    韭菜猪肉馅（饺子、包子馅）的做法步骤图 第2张

  2. 猪肉搅打成肉糜。

    韭菜猪肉馅（饺子、包子馅）的做法步骤图 第3张

  3. 加入 食盐 用筷子朝着一个方向搅拌均匀至粘稠。

    韭菜猪肉馅（饺子、包子馅）的做法步骤图 第4张

  4. 然后加入 葱姜水，少量多次地加入，朝着一个方向搅拌均匀，让其充份吸收，再加入下一次，一直到把葱姜水全部加完为止。

    韭菜猪肉馅（饺子、包子馅）的做法步骤图 第5张

  5. 搅拌至上劲，直到筷子直立而不倒为止。

    韭菜猪肉馅（饺子、包子馅）的做法步骤图 第6张

  6. 然后加入 白胡椒粉 搅拌均匀。

    韭菜猪肉馅（饺子、包子馅）的做法步骤图 第7张

  7. 加入 蚝油、生抽、拌匀。

    韭菜猪肉馅（饺子、包子馅）的做法步骤图 第8张

  8. 再加入少许  鸡精，拌匀。（也可加入少许细砂糖）

    韭菜猪肉馅（饺子、包子馅）的做法步骤图 第9张

  9. 最后再加入适量  芝麻香油，这样的猪肉馅就做好了。

    韭菜猪肉馅（饺子、包子馅）的做法步骤图 第10张

  10. 韭菜清洗干净，加入适量食用油，拌匀。

    韭菜猪肉馅（饺子、包子馅）的做法步骤图 第11张

  11. 加入猪肉馅里面。

    韭菜猪肉馅（饺子、包子馅）的做法步骤图 第12张

  12. 搅拌均匀。

    韭菜猪肉馅（饺子、包子馅）的做法步骤图 第13张

  13. 四方饺子。

    韭菜猪肉馅（饺子、包子馅）的做法步骤图 第14张

  14. 包入韭菜猪肉馅。

    韭菜猪肉馅（饺子、包子馅）的做法步骤图 第15张

  15. 折起来。

    韭菜猪肉馅（饺子、包子馅）的做法步骤图 第16张

  16. 转一下，成元宝形状。

    韭菜猪肉馅（饺子、包子馅）的做法步骤图 第17张

  17. 吃不完，放入保鲜盒，盖紧，放入冰箱冷冻即可，想吃的时候拿出来解冻就好。

    韭菜猪肉馅（饺子、包子馅）的做法步骤图 第18张

  18. 柳叶形状。

    韭菜猪肉馅（饺子、包子馅）的做法步骤图 第19张

  19. 🌿️🌿️🌿️

    韭菜猪肉馅（饺子、包子馅）的做法步骤图 第20张

  20. 月牙形状。

    韭菜猪肉馅（饺子、包子馅）的做法步骤图 第21张

  21. 🌙️🌙️🌙️

    韭菜猪肉馅（饺子、包子馅）的做法步骤图 第22张

  22. 包好了，水开后蒸15分钟左右就可开吃啦！（中间淋上一次开水在饺子上面，更好吃。）

    韭菜猪肉馅（饺子、包子馅）的做法步骤图 第23张

  23. 沾上陈醋，哇！好香呀！鲜嫩多汁，好吃停不下来。
    猪肉馅=食盐、葱姜水、白胡椒粉、蚝油、生抽、鸡精、芝麻香油

    韭菜猪肉馅（饺子、包子馅）的做法步骤图 第24张

  24. 来个特写。

    韭菜猪肉馅（饺子、包子馅）的做法步骤图 第25张

小贴士

每个人的口味不同，咸淡自行增减就好。韭菜也可换成葱啊，或别的蔬菜（加蔬菜的话，要焯下水，挤干、切碎、然后加入少许植物油拌匀即可）

Tags：猪肉 韭菜 饺子 包子馅
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