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青椒猪肉馅儿水饺（含包饺子方法示范）

栏目: 饺子 / 发布于: / 人气:2.21W
青椒猪肉馅儿水饺（含包饺子方法示范）的做法步骤图

我是很爱做馅的，基本一周一次饺子、一次包子、发糕，馅饼什么的都经常做，青椒猪肉也是很常做的，青椒的清香味儿做出来别有一番滋味，如果没做过一定要试试，绝对爱上

用料  

青椒 2个
猪肉 500克
盐 适量
蚝油 适量
酱油 适量
十三香 适量
葱 适量
姜 适量
面 500克
水 240克
食用油 50克

青椒猪肉馅儿水饺（含包饺子方法示范）的做法  

  1. 面要先和好，100克的面加45-50克的水，具体根据面的吸水性和醒面时间来定，但饺子的面不要太软，刚和面的时候感觉有些硬没问题，多醒一会儿就好了，包饺子一定是先和面，我如果晚上吃基本上午就会和好醒着，这样的面特别柔润，揉起来比较省事，擀皮儿也好擀

    青椒猪肉馅儿水饺（含包饺子方法示范）的做法步骤图 第2张

  2. 葱，姜切沫、肉馅加油再加酱油先拌匀再加其它材料拌匀放冰箱腌制，我基本是500克肉馅放50克油，不柴不腻正好，

    青椒猪肉馅儿水饺（含包饺子方法示范）的做法步骤图 第3张

  3. 青椒两个，喜欢吃菜多的可以再放一个，我家饺子向来肉偏多，当然特别爱吃肉的也许还会觉得纯肉的好吃呢😁

    青椒猪肉馅儿水饺（含包饺子方法示范）的做法步骤图 第4张

  4. 青椒中间切开，顺着切成丝再横着切成小块剁碎

    青椒猪肉馅儿水饺（含包饺子方法示范）的做法步骤图 第5张

  5. 不用太碎，图片上的就行，加一勺盐腌制十五分钟

    青椒猪肉馅儿水饺（含包饺子方法示范）的做法步骤图 第6张

  6. 把腌好的青椒放到屉布上或者纱网布都行挤出水分

    青椒猪肉馅儿水饺（含包饺子方法示范）的做法步骤图 第7张

  7. 就是这样滴，特别方便，如果没有这样的纱布也可以用手挤出水分，稍费事一些

    青椒猪肉馅儿水饺（含包饺子方法示范）的做法步骤图 第8张

  8. 把菜放入肉馅里拌好

    青椒猪肉馅儿水饺（含包饺子方法示范）的做法步骤图 第9张

  9. 分成小块，揉好揉匀，如果像我包这么多一个大面团容易干，所以分开两个，一个继续放盆里盖盖子醒着，另一块操作，500克面基苯上能包90-100个饺子，如果人少吃不完就冻起来或者分量减半都可以哦。

    青椒猪肉馅儿水饺（含包饺子方法示范）的做法步骤图 第10张

  10. 面团从中间掏个小洞，抻一个大圆形再揪断，揉成长条

    青椒猪肉馅儿水饺（含包饺子方法示范）的做法步骤图 第11张

  11. 我喜欢用这个切刀，省事，也可以揪，看自己喜欢

    青椒猪肉馅儿水饺（含包饺子方法示范）的做法步骤图 第12张

  12. 按扁

    青椒猪肉馅儿水饺（含包饺子方法示范）的做法步骤图 第13张

  13. 擀成中间厚边上薄的圆

    青椒猪肉馅儿水饺（含包饺子方法示范）的做法步骤图 第14张

  14. 放馅料，这馅一看就好吃😋

    青椒猪肉馅儿水饺（含包饺子方法示范）的做法步骤图 第15张

  15. 合上在中间捏一下

    青椒猪肉馅儿水饺（含包饺子方法示范）的做法步骤图 第16张

  16. 边上收口处往回捏

    青椒猪肉馅儿水饺（含包饺子方法示范）的做法步骤图 第17张

  17. 再捏一下打个褶

    青椒猪肉馅儿水饺（含包饺子方法示范）的做法步骤图 第18张

  18. 最后一个口向两边捏好

    青椒猪肉馅儿水饺（含包饺子方法示范）的做法步骤图 第19张

  19. 另一侧同样，这是我包饺子的方法，分享一下

    青椒猪肉馅儿水饺（含包饺子方法示范）的做法步骤图 第20张

  20. 全部包好

    青椒猪肉馅儿水饺（含包饺子方法示范）的做法步骤图 第21张

  21. 水烧开，下饺子，轻轻推开，全部散开后盖盖子，中大火烧开打开盖子添点水继续煮，直到饺子都浮起来飘着，饺子肚鼓鼓的用手按下去不瘪就是好了，中间水开了可以再添一次凉水。

    青椒猪肉馅儿水饺（含包饺子方法示范）的做法步骤图 第22张

  22. 出锅了，皮儿薄馅大

    青椒猪肉馅儿水饺（含包饺子方法示范）的做法步骤图 第23张

  23. 味道不错，香而不腻的青椒猪肉饺子开吃喽

    青椒猪肉馅儿水饺（含包饺子方法示范）的做法步骤图 第24张

小贴士

面一定先和好醒着

Tags：饺子 水饺 馅儿 含包 青椒
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