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每个人记忆里的地菜饺子

栏目: 饺子 / 发布于: / 人气:6.29K
每个人记忆里的地菜饺子的做法步骤图

过年回老家，看着地里嫩油油的地菜，真的是忍不住啊！刚好三十团年饭包饺子！！

用料  

荠菜 500克
鸡蛋 4个
猪肉 500克
葱 适量
香油 适量

每个人记忆里的地菜饺子的做法  

  1. 新鲜的地菜洗干净，清理泥沙。

    每个人记忆里的地菜饺子的做法步骤图 第2张

  2. 地菜洗干净焯水后捏干水分切碎，然后用布包起来再挤一下水分，再切一遍，尽量碎。

    每个人记忆里的地菜饺子的做法步骤图 第3张

  3. 准备好的肉馅（肉馅已经提前放了一点料酒，葱姜，生抽和盐香油），热油煎3-4个鸡蛋加入肉馅里，放入切好的地菜，给地菜放点盐，生抽，调好味道后，用手把菜和肉馅捏均匀（这一步很有必要，可以把鸡蛋里的油脂捏出来，鸡蛋也会很均匀）最后放点香油就可以包起了。（咸淡每个人口味不一样，自己尝一尝）最后真的很香！！！！

    每个人记忆里的地菜饺子的做法步骤图 第4张

  4. 包饺子啦～～～出锅的忘拍啦～～很好吃

    每个人记忆里的地菜饺子的做法步骤图 第5张
Tags：饺子 地菜 记忆里
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