包了几次藕肉饺子🥟,朋友家人都觉得特别好次,写个方子大家分享一下,真的好好次的。
用料
藕 | 一节 |
猪肉末 | 300克 |
姜末葱末。 适量 | |
白芝麻。 适量 | |
麻油。三勺 | |
盐 | 适量 |
蛋清一个 |
藕肉水饺的做法
主角来张合影🤭
藕段先刨成丝再切碎备用,因为藕有不少水份,所以挤干部分水份,不要太干稍干一些就行。
葱切和姜切末备用。
炒熟的白芝麻备用,最后加入馅里。
把肉末藕末葱姜蛋清拌匀,放入盐味精调味,最后加入3勺麻油增香。藕肉馅完工,超级超级香。然后可以自己擀饺子皮也可以买现成的,开包。
这是包好的成品,可以蒸也可吃汤饺。
自己擀的饺子皮就是Q,但是比较麻烦,现成的水饺皮就比较方便,但没有自己擀的有咬劲。这个馅特别香,超级无敌好吃😋。
馅儿有的多加了点玉米淀粉和面粉做了3个藕肉饼,超级好吃😋,上个成品。
锅里放少量油,下入油锅煎至两面金黄色捞出沥干油,开吃啦,又香又好吃😋!
小贴士
藕肉比例4:6,肉的肥瘦比例精肉7肥肉3口感最好。