本来想要蒸馒头或花卷,当发现家里有点儿芝士,还有玫瑰酱。还有大麦若叶。就想把它们放在一起是不是也可以呢?我的厨房就是实验室,经常会有"创新"(这当然是自夸啦),按好朋友的评价是"胡整"(东北人的说法)。所以,你今天发现我做了这个"玫瑰芝士馅馒头,一点儿也不惊讶了。
用料
中筋面粉 | 500克 |
酵母 | 6克 |
糖 | 20克 |
水或牛奶或淡奶油 | 适量 |
调色的蔬菜汁或粉 | 适量 |
玫瑰花酱 | 适量 |
芝士碎 | 适量 |
玫瑰芝士馅馒头的做法
把面粉、酵母、糖、水(或牛奶或淡奶油)混合。揉成光滑湿润的面团(我用厨师机揉了十分钟);在面团上取一部分加入你喜欢的食用色素(我用的是大麦若叶)然后揉成光滑的面团。我把本色的面和带颜色的面分别均分为了16份。(分几份按你喜欢💕)
把彩色面团里包上玫瑰花酱和芝士碎
这样开始包了⋯
包好滚圆
用本色面团把包好馅料的彩色面团再包裹上(为了颜色好看,如果闲费功夫,就不弄彩色面团,直接包馅料吧)
又开始包了⋯
包好滚圆
放在蒸笼里吧
用刀划个十字口,为了露出里面的彩色面团,好看!
放在温暖的地方发酵至两倍大。
把水烧滚开,上屉蒸吧!蒸十分钟到十二分钟就可以了。到时间了,稍等片刻再起锅,防止回缩。
是不是迫不及待想尝尝呢?
这个姿势怎么样?!
还是这个看起来文明些。我很负责任地告诉你:真的好吃😋!实验成功!
小贴士
用的是一次发酵法,各种食材的比例可按你自己掌握的习惯弄。