香甜可口的红糖馒头

用料  

香甜可口的红糖馒头的做法  

1. 红枣去核切碎，红糖加水混合成红糖水。待红糖水冷却至温热后，加入干酵母并搅拌均匀，使干酵母溶解在红糖水中。

2. 在面粉中加入红糖水揉成面团，多揉一揉，把面揉透了馒头才会好吃。

3. 加入干果继续揉一揉

4. 完成啦

5. 分成6分，揉圆，放在蒸架上，锅里下加热水并盖上盖子，使蒸锅里达到温暖且湿润的环境进行发酵。夏天温度比较高的时候，可以直接在面团上盖上湿布。

6. 发酵到面团变成2倍大，就可以蒸了。盖上锅盖大火将水烧开以后，转中火蒸20分钟即可。蒸好后关火，等待3分钟再揭盖。

7. 出锅啦，红糖的香味加上葡萄干和红枣的甜味，又松又软，特别好吃。
   我没有蒸锅用电饭煲蒸的，挤在一起了，外形不好看，但是好吃呀。喜欢红糖味的盆友一定要做一下哦。

小贴士

发酵时间根据温度而不同，大约需要40分钟左右。观察面团的大小，变成大约2倍大即可。不要发酵过度以免面团口感变差或发酸。