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全麦超软小馒头[一口一个哦~]

栏目: 馒头 / 发布于: / 人气:3.09W
全麦超软小馒头[一口一个哦~]的做法步骤图

需用器具:
1.烤箱[烤箱会更快一点，发酵用]
2.一个盆[揉面＋发酵用]
3.蒸笼[或者锅]
4.蒸笼架
5.蒸笼布[或者一些干净的布]

用料  

低筋面粉 200克
全麦粉 100克
糖 10克
酵母 3克
牛奶 170克

全麦超软小馒头[一口一个哦~]的做法  

  1. 所有用料按两种面粉＋牛奶＋酵母＋糖[糖和酵母要分开放，有些酵母对糖“过敏”]加到盆里，筷子搅拌至没有什么液体为止

    全麦超软小馒头[一口一个哦~]的做法步骤图 第2张

  2. 用✊把面粉压到一起

    全麦超软小馒头[一口一个哦~]的做法步骤图 第3张

  3. 蓝后咧~揉成一个光滑的面团

    全麦超软小馒头[一口一个哦~]的做法步骤图 第4张

  4. 拿到烤箱里发酵发酵~
    时间:40-90分钟
    温度:40℃左右

    全麦超软小馒头[一口一个哦~]的做法步骤图 第5张

  5. 发酵好拿粗来，揉面揉面~时不时切开检查还有没有小气孔

    全麦超软小馒头[一口一个哦~]的做法步骤图 第6张

  6. 搓成一个条

    全麦超软小馒头[一口一个哦~]的做法步骤图 第7张

  7. 拉长长~

    全麦超软小馒头[一口一个哦~]的做法步骤图 第8张

  8. 分成几个，切成平均的小块[我的有点不平均，做出来就有大有小，不过不是很明显😝]

    全麦超软小馒头[一口一个哦~]的做法步骤图 第9张

  9. 锅里灌水，放上蒸笼架和蒸笼布

    全麦超软小馒头[一口一个哦~]的做法步骤图 第10张

  10. 小面团搓成球，放在蒸笼里[我的有点多，放满了😅]

    全麦超软小馒头[一口一个哦~]的做法步骤图 第11张

  11. 盖上盖子发酵~
    时间:15-20分钟左右

    全麦超软小馒头[一口一个哦~]的做法步骤图 第12张

  12. 然后就出炉啦~太好吃啦！😻😻😻
    欢迎分享哦~

    全麦超软小馒头[一口一个哦~]的做法步骤图 第13张

小贴士

揉面的时候如果太干的话可以加点牛奶或者水调适一下

Tags：全麦 小馒头 超软
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