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刀切南瓜小馒头

栏目: 馒头 / 发布于: / 人气:1.58W
刀切南瓜小馒头的做法步骤图,怎么做好吃

做原味白馒头就将熟南瓜泥换成同等g数的温水~

用料  

中筋面粉 300g
熟南瓜泥 160g
白糖 20g
酵母 3g

刀切南瓜小馒头的做法  

  1. 准备材料~

    刀切南瓜小馒头的做法步骤图,怎么做好吃 第2张
  2. 南瓜洗净去皮切块放入盘中隔水熟(大概蒸了20分钟)~

    刀切南瓜小馒头的做法步骤图,怎么做好吃 第3张
  3. 蒸好用勺子捣成泥备用~

    刀切南瓜小馒头的做法步骤图,怎么做好吃 第4张
  4. 面粉+白糖+酵母=混合面粉~
    倒入南瓜泥~
    搅成絮状~
    揉成光滑的面团~

    刀切南瓜小馒头的做法步骤图,怎么做好吃 第5张
  5. 盖上保鲜膜放温暖处首次发酵至2倍大~

    刀切南瓜小馒头的做法步骤图,怎么做好吃 第6张
  6. 发酵好的面团,用手指沾些面粉戳一下,不回缩不塌陷就发好了~
    想要蒸好的馒头表面光滑,就要多揉至一会排气~
    这是我揉了10分钟的时候,切开里面还有气孔~
    大概揉了15分钟,切开完全看不到气孔就可以了(用面包机,揉更省力)~

    刀切南瓜小馒头的做法步骤图,怎么做好吃 第7张
  7. 排好气的面团放在案板上,揉成长条状,在切成均匀的小段,刀切小馒头就切好了~

    刀切南瓜小馒头的做法步骤图,怎么做好吃 第8张
  8. 也可以切好,取出一份揉圆就是圆馒头啦~

    刀切南瓜小馒头的做法步骤图,怎么做好吃 第9张
  9. 将馒头有距离的摆在铺有屉布的蒸锅中,盖上锅盖进行2次发酵至少20分钟以上~

    刀切南瓜小馒头的做法步骤图,怎么做好吃 第10张
  10. 醒发好的馒头~

    刀切南瓜小馒头的做法步骤图,怎么做好吃 第11张
  11. 醒发好后,大火烧开转中火蒸15分钟,关火5分钟即可(打开锅盖时,水蒸气不要滴在馒头上)~

    刀切南瓜小馒头的做法步骤图,怎么做好吃 第12张
  12. 刀切南瓜小馒头就做好啦~

    刀切南瓜小馒头的做法步骤图,怎么做好吃 第13张
  13. 金灿灿哒(阳光好足哈😄)~

    刀切南瓜小馒头的做法步骤图,怎么做好吃 第14张
  14. 内部组织~

    刀切南瓜小馒头的做法步骤图,怎么做好吃 第15张
  15. 再来个切成开花哒~

    刀切南瓜小馒头的做法步骤图,怎么做好吃 第16张
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