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刀切小馒头

栏目: 馒头 / 发布于: / 人气:7.53K
刀切小馒头的做法步骤图，刀切小馒头怎么做好吃

刀切馒头，是指切片馒头，刀切馒头，可油炸，也可清蒸，沾炼乳食用，馒头口感洁白光滑，面香味浓，温热松软，有调理消化不良的功效

用料  

盐 1克
猪油 2克
酵母 2克
炼乳 3勺
白糖 30克
温水 100克
中筋面粉 220克

刀切小馒头的做法  

  1. 准备食材

    刀切小馒头的做法步骤图，刀切小馒头怎么做好吃 第2张

  2. 水→盐→白糖→炼乳→中筋面粉→酵母
    食材按这个顺序放进面包机，和面键揉10分钟

    刀切小馒头的做法步骤图，刀切小馒头怎么做好吃 第3张

  3. 揉好后加入从冰箱拿出已融化的猪油，继续揉20分钟

    刀切小馒头的做法步骤图，刀切小馒头怎么做好吃 第4张

  4. 拿出在揉面垫上用手揉光滑

    刀切小馒头的做法步骤图，刀切小馒头怎么做好吃 第5张

  5. 放进面包机发酵键醒发一个小时

    刀切小馒头的做法步骤图，刀切小馒头怎么做好吃 第6张

  6. 醒好之后拿出揉面排气，搓长条

    刀切小馒头的做法步骤图，刀切小馒头怎么做好吃 第7张

  7. 分成11个小剂子，两端不好整形，顺手揉成圆包子形状即可

    刀切小馒头的做法步骤图，刀切小馒头怎么做好吃 第8张

  8. 放进蒸锅中醒发至2倍大

    刀切小馒头的做法步骤图，刀切小馒头怎么做好吃 第9张

  9. 醒发好了，上锅蒸13分钟

    刀切小馒头的做法步骤图，刀切小馒头怎么做好吃 第10张

  10. 成品图

    刀切小馒头的做法步骤图，刀切小馒头怎么做好吃 第11张

小贴士

1.此方子可做9个馒头
2.3勺炼乳，勺子不大不小的那种，吃饭用的那种就行了
3.第一次醒发好后揉面排气一定要多揉一会，我做的时候太仓促了，有些疏漏
4.切剂子的时候如果觉得刮刀不够好可以用水果刀，我用水果刀切的比较圆润，图片里没有拍到，怕被屏蔽

Tags：刀切 好吃 小馒头 刀切小馒头
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