咬一口抹茶红豆热馒头

要暄软，要营养，不要糖，这是老公兜圈绕弯提出来的要求，毕竟他只说不做，不敢太直接。不过，今天这款馒头馅还真是他教我的，用红薯代替绵白糖，用他的话说，甜度也有了，膳食纤维也有了。他跑步回来，茶刚泡好，馒头刚出锅，他说，这步白跑了😋
明前的点心加一抹蒸青绿茶，麦熟时分就用新麦本色，时光啊，就这样细水长流。
小宝宝吃就别放抹茶粉，给Ta个软乎乎的白胖子就好。#素春坊#

用料  

咬一口抹茶红豆热馒头的做法  

1. 称100g红小豆，清水泡发8h，高压锅蒸60分钟

2. 低筋粉，全麦粉，绵白糖，抹茶粉，泡打粉，酵母粉混合

3. 面包机揉二十分钟，光滑翠绿，请进微波炉

4. 醒发至2-3倍

5. 红小豆蒸熟与红薯进料理机打成豆泥

6. 面团排气分割成30g每份，包入15g豆薯泥

7. 排排队

8. 入锅静静等二十分钟长长胖

9. 中火二十分钟，关火焖五分钟防止回缩

10. 麦香扑鼻

11. 乘热点上缸鸭狗桂花蜜

12. 咬一口暄软的红豆包，配一口香热的祁门茶😘

小贴士

1. 发馒头用低粉，暄软。
2. 选甜度高的红薯，豆薯泥口感更好更成型。