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krups汤种玫瑰花馒头

栏目: 馒头 / 发布于: / 人气:1.55W
krups汤种玫瑰花馒头的做法步骤图

偶尔在油管看到肥丁手工的这个玫瑰花馒头，心里就长了草，正好买了半年的克鲁伯到家，就像试试这个机器的揉面功能。从晚上8:40开始 到凌晨2:40忙碌了几个小时，除了醒发的时间有待调整以外，这是个很享受的制作过程。喜欢高颜值的手作者们都可以试试。😍🇨🇦☀️

用料  

面粉 50克
水或豆浆 260克
65度 面糊 放置 6小时后 做汤种
面粉 600克
糖粉 40克
油 15克
酵母粉 3克
盐 2克
混合做面团

krups汤种玫瑰花馒头的做法  

  1. 面粉和水或豆浆混合，小火煮至稠状。

    krups汤种玫瑰花馒头的做法步骤图 第2张

  2. 分别做了豆浆和水的汤种，豆浆会白一些。

    krups汤种玫瑰花馒头的做法步骤图 第3张

  3. 混合面团材料和汤种，搅拌头，P2，两次

    krups汤种玫瑰花馒头的做法步骤图 第4张

  4. 面团成型

    krups汤种玫瑰花馒头的做法步骤图 第5张

  5. 面团分4份，

    krups汤种玫瑰花馒头的做法步骤图 第6张

  6. 主面团一个315克，放冰箱备用。另一个315克加两小勺自己喜欢的颜色，我这里加了蔓越莓种子磨成的粉，增加蛋白质。各分成21份。

    krups汤种玫瑰花馒头的做法步骤图 第7张

  7. 另外两个面团各210，一个加小半勺抹茶🍵粉，另一个加一勺半抹茶粉。各分成14个。

    krups汤种玫瑰花馒头的做法步骤图 第8张

  8. 盖保鲜膜备用。

    krups汤种玫瑰花馒头的做法步骤图 第9张

  9. 取三片白色或者粉色，一深一浅绿的面团，像擀饺子皮，一个白色面团切几分做花心。

    krups汤种玫瑰花馒头的做法步骤图 第10张

  10. 从花心处卷在一起

    krups汤种玫瑰花馒头的做法步骤图 第11张

  11. 中间切开，把花心轻轻掰开

    krups汤种玫瑰花馒头的做法步骤图 第12张

  12. 因为制作过程比较长，先做好的玫瑰花放冰箱冷藏

    krups汤种玫瑰花馒头的做法步骤图 第13张

  13. 全部制作完毕，拿出来二次发酵，我放在热水上半小时左右。大火蒸10分钟，慢慢打开一条缝放气，大概十分钟后即可。

    krups汤种玫瑰花馒头的做法步骤图 第14张
Tags：玫瑰花 KRUPS 汤种 馒头
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