市售的黑洋酥里添加了小麦粉而且齁甜齁甜,当作馅料包入包子里一点也不好吃。不想浪费了剩下的黑洋酥,所以就做了这款刀切馒头。做成馒头后就吃不出甜味了,只留下浓浓的黑芝麻香。
用料
黑洋酥刀切馒头的做法
市售黑洋酥+水先混合均匀
面粉中加入酵母,搅拌均匀
黑洋酥水倒入面粉中,开启厨师机揉面
发酵到2倍大
排气整形
整形好的刀切馒头放入蒸笼进行二次发酵
上汽蒸14分钟,关火闷2分钟
小贴士
二发的面点更松软