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黑洋酥刀切馒头

栏目: 馒头 / 发布于: / 人气:1.16W
黑洋酥刀切馒头的做法步骤图,怎么做好吃

市售的黑洋酥里添加了小麦粉而且齁甜齁甜,当作馅料包入包子里一点也不好吃。不想浪费了剩下的黑洋酥,所以就做了这款刀切馒头。做成馒头后就吃不出甜味了,只留下浓浓的黑芝麻香。

用料  

河套雪花粉 550克
市售黑洋酥 100克
安琪酵母 5.5克
280克

黑洋酥刀切馒头的做法  

  1. 市售黑洋酥+水先混合均匀

  2. 面粉中加入酵母,搅拌均匀

    黑洋酥刀切馒头的做法步骤图,怎么做好吃 第2张
  3. 黑洋酥水倒入面粉中,开启厨师机揉面

  4. 发酵到2倍大

  5. 排气整形

  6. 整形好的刀切馒头放入笼进行二次发酵

  7. 上汽蒸14分钟,关火闷2分钟

    黑洋酥刀切馒头的做法步骤图,怎么做好吃 第3张

小贴士

二发的面点更松软

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