《吉祥小猪馒头》，是这个春节第3款关于猪猪造型的馒头了，嗯，今天菜谱有点长，详细的讲解吉祥小猪的制作方法，年味十足的小猪馒头再配上元宝，非常喜庆，适合春节制作。这款和之前的福气满满小猪馒头有些像，变化的部分就是眼睛和背上的字，尤其是头上顶着的小元宝，非常可爱。下一个菜谱会讲中国结、元宝、铜钱的做法。喜欢的可以关注学习一下。
用料
| 中筋面粉 | 300克 |
| 牛奶 | 160克 |
| 糖 | 24克 |
| 玉米油 | 5克 |
| 干酵母粉 | 3克 |
| 红曲米粉 | 2克 |
| 南瓜米粉 | 2克 |
| 竹炭粉 | 0.5克 |
吉祥小猪馒头（春节馒头系列）的做法
和面就不再详细讲解了，能做这个造型的，基本上和面都可以搞定的。这次制作小猪需要准备的面团。详细的面团怎么调色在小贴士里补充说明。
图片上我做的猪这样大小的，是按照图片上标准的克数分割面剂的。300克面粉配方，可以做10个左右。但我个人建议，新手一次最多做5个猪的造型，可以大一点的面剂。
分割好了面剂，记得保鲜袋覆盖，防止水份流失。
先制作猪的身体部分。
然后做猪蹄，揉一个长条，斜着分割2个前猪蹄出来。
剩下的继续揉一下，再斜着分割做猪腿。
安好猪的四肢后，用剪刀，剪一下猪蹄。
这次的猪可以做爬着的造型，也可以做仰着的造型。
分割粉红色面团，面剂是1.5克，做猪耳朵和猪鼻子。
揉成椭圆形，压扁，中间分割一下
装上猪耳朵
装上猪鼻子，猪鼻子用竹签插2个鼻孔。
取红色面团，拍好空气，压片，切成正方形。贴在小猪背上。
取黑色面团，揉圆。
装上小猪眼睛，取白色面团，再进一步修饰眼睛，别忘记给小猪装上眉毛。
准备做猪背上的字，取黄色面团，揉成细长条，切断，备用。
这样组合好“吉”字
后在头上装上小元宝，元宝的详细教程在下个菜谱里。水开之后上锅蒸15分钟，焖几分钟再打开锅盖。
可爱的吉祥小猪馒头就做好了。字可以选择用面做，也可以用可食用黑色素笔写字。
如果想偷懒，可以做一直大猪，猪背上堆满元宝。
小贴士
各种面团调色说明：
黄色和红色面团：图片上的黄色和红色剩下的我做了元宝和中国结，如果只是制作小猪，红色和黄色面团各准备10克就够用了。
粉红色面团：是用白色面团和少量红面团调制的，粉红色面团10克，
黑色面团：白色面团加入竹炭粉调制的，黑色的2克，
白色面团：白色的1克。别忘记了留一点白色面团做眼睛。
肉粉色面团：最大的那款面团是肉粉色面团，白色面团加入一点黄色面团和红色面团调色的。
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