喜欢春天，更喜欢春天的野菜！
尤其是荠菜和茵陈，
荠菜饺子和茵陈馒头几乎每年都做。
茵陈既可以做馒头，又可以做饼，
味道都很独特，
加入大枣更是好吃的不得了。
小小茵陈浑身都是个宝，它的药用价值不可小觑，
三月份正是吃茵陈的好时候，
此时的茵陈非常嫩，而且味道鲜美……
用料
| 茵陈 | 适量 |
| 大枣 | 适量 |
| 高粉（或普通面粉） | 适量 |
| 酵母 | 适量 |
| 水 | 适量 |
茵陈红枣馒头的做法
将茵陈择洗干净，大枣切片
茵陈用剪刀剪短一点
将茵陈和枣片放入料理机里
并加入适量清水
打碎
将面粉、打碎的茵陈和大枣、酵母
放入面包机里，
启动发面程序将材料揉成较为光滑的面团
这是揉好的面团
然后将面团整成自己喜欢的
造型（这个自由发挥吧）
放到温暖处发酵
发酵至原来的两倍大，
放入蒸锅（蒸锅内加水）
水开大火再蒸15分钟，关火
闷5分钟，开盖
闻一下，
春天的味道
这是茵陈的第二种做法：茵陈饼
就是将茵陈择细干净后（带少许水），
加适量面粉和大枣片，
搅拌均匀后上锅蒸熟即可。
这个女儿也非常喜欢吃！
小贴士
1，没有料理机就直接用刀将茵陈一切两段，然后加入所有材料揉成面团
2，喜欢吃软点的馒头，揉面时就多加点水；反之
少加
3，揉面过程中可以加少许食用油
4，这次做的茵陈馒头是一次性发酵，味道不错
5，经常做面食，所以用量都是凭感觉添加的，没有称重。
熟能生巧，其实做馒头很简单，只要多做几次，就能做出属于自己家的味道的馒头的！
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