妈妈真传系列——电饭锅排骨焖饭

在家妈妈经常给我做焖饭，其中我最喜欢的就是排骨焖饭啦！在我长身体最猛的岁月里，每次吃焖饭都是用大碟子吃的，换算过来大概是三四碗饭吧。
好吃，就是这么任性。
只要电饭锅就能做好了，材料都很家常，学生党和白领最适合，快速又方便，所以我经常自己做着玩。今天做的时候拍好了照，贡献一下我的第一个菜谱～

用料  

妈妈真传系列——电饭锅排骨焖饭的做法  

1. 腌制排骨，至少半小时，最好2-4小时。
   腌制用料：油、盐、生粉、料酒、蒜。
   注意：蒜去皮后切小粒，喜欢蒜味的可以多下一些。盐是排骨咸味的主要来源，口味重的话可以适当多下。

2. 淘米，米量与水量和正常做饭一致即可。然后倒入腌好的排骨和全部酱汁调料。选择电饭锅煮饭模式，开始煮饭。
   我妈妈是在煮饭的水开后才下排骨的，但是我做饭不认真，怕错过了时间煮不熟肉，所以在最初就一起倒下去了，对味道口感没有大影响。

3. 切好香菜和葱。我用了四株香菜、一株半葱。因为我个人超爱香菜的！

4. 电饭锅自动煮好后是这样的，把切好的葱和香菜倒入。有忌口的不下也可以。没忌口的，下了这两样绝对好吃！然后盖上电饭锅焖一会儿，5-10分钟皆可，电饭锅有保温或热饭模式的可以调到该模式。

5. 焖完的样子忘记拍了，附一张焖之前的吧！焖好后，倒入酱油，把全部料拌匀。酱油可以少量多次下，每次下之间试一试味道再决定是否继续，避免过咸。

6. 成品～很香哟！酱油着色后色香味俱全了！

小贴士

这道焖饭的香味来自蒜和香菜、葱。但经过了煮和焖，吃的时候口味不重，吃完后也不觉得上火，没有口气。开胃好吃又健康，欢迎大家试试哟～