100%可以征服任何味蕾的鲜虾面

下午和同事闲聊时，得知办公大楼斜对面开了一家海鲜超市，今天开业。下班顺便去逛了一下，品种比较丰富，除了活虾，其它的也没有太多的价格优势。一个人的晚餐也不能将就，何况今天是周末，买上几只虾回家做鲜虾面吧……

用料  

100%可以征服任何味蕾的鲜虾面的做法  

1. 虾洗净，沥干，入冰箱冷冻室20分钟，去头去虾线剥壳取虾仁。冷冻20分钟完全不影响虾的新鲜感，冷冻后的虾可以非常轻松地去壳，取这几个虾仁5、6分钟就搞定了。

2. 轻松开背。

3. 锅里放少许油，入虾头，小火煸出红油，加姜蒜。

4. 加大葱，也可不加大葱，刚好家里有。虾头煸出虾油后捞出弃之。

5. 注入清水烧开。

6. 倒入虾仁。

7. 煮2分钟后加少许盐，倒入碗中。锅里另注入清水煮面。

8. 面煮好后挑入鲜虾汤里，洒葱花。

9. 色香味俱佳，老少咸宜。

小贴士

只要虾是新鲜的，随便怎么煮都好吃😋。鲜虾冷冻20-30分钟取虾仁这个方法是我在央视栏目《是真的吗》学会的，真的好使。做鲜虾面配细面比较相搭，放少许胡椒粉味更佳，看个人喜好，我自己偏好食材的本味，特别是这类清淡的菜肴。