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任何面粉都可以做的小面包

栏目: 面包 / 发布于: / 人气:2.44W
任何面粉都可以做的小面包的做法步骤图

这款面包一是对面粉没有特别要求，二是不需要揉出手套膜，省时省力，三是可以一次性做出多种口味面包，除了可以制作成菜谱中的蔓越莓面包外，只需将蔓越莓改变成豆沙或肉松或其它馅料卷入，就变成了不同口味的面包了，一次就可以做几种不同口味的面包，四是虽然没有揉出手套膜，但面包层次依然很多，特别是花生酱类的，可以在卷入之后重复擀和卷起，可以增加面包层次感，口感也非常好，五是制作简单，只要具备会发面基础技能，就能成功做出面包，所以特别推荐给上班族和新手！

用料  

酵母 5克
牛奶 170克
糖 10克
鸡蛋 1只
面粉 400克
黄油 20克
水 65-80克
蔓越莓干 50-60克
芝麻 适量

任何面粉都可以做的小面包的做法  

  1. 1、400g面粉中加入酵母5g，白糖10g，打入鸡蛋一个，温牛奶170g，搅匀
    2、分次缓慢加入温水约65g，揉成柔软面团，室温下发酵大约1小时，至两倍大
    3、加入软化的黄油20g，揉匀，整理成长条，切分成12等份
    4、将每个小面团整形，撖成牛舌状，将蔓越莓干均匀撒在上面后从一端卷起成面包胚，如果是用花生酱味代替蔓越莓干的话，可以在第一次卷起之后重复撖成牛舌状卷起，这样层次更多
    5、做成的面包胚放入垫有油浸纸的烤盘中，室温下饧发30分钟后表面刷点水，撒上芝麻
    6、烤箱温度调至180-200℃，上下火，预热好之后，将面包胚放入，烤制30分钟即可

    任何面粉都可以做的小面包的做法步骤图 第2张

小贴士

1、图片中分别是蔓越莓干和花生酱两种口味的面包
2、水的添加量要根据面粉吸水性不同酌情增减
3、烤箱温度也要根据自家烤箱酌情调整

Tags：面粉 小面包
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