最近答应了自己要每天自己做晚饭,周末就买了一堆百搭的食材,准备了一周的餐单。看到番茄和洋葱,脑海里就能变换出n种意式美味。
超市卖的意面番茄酱普遍量大,开封后放冰箱也很容易变质发霉,其实家里自己做茄酱一点也不难,食材也非常容易获取。(≧∇≦)/
用料
意大利面 | 一人份 |
西红柿 | 一个 |
肉末 | 50克 |
洋葱 | 两圈 |
番茄酱 | 3勺 |
黑胡椒粉 | 1小搓 |
意式香料 | 可有可无勺 |
蒜末 | 一瓣 |
超简单美味的茄酱意大利面的做法
茄酱的做法:
食材:洋葱,蒜切末,番茄切小粒(要不要去皮看个人→_→),一点肉末。
做法:
1、橄榄油(普通油也可以)爆香洋葱和蒜末。
2、下肉末和番茄,中间挖个洞炒番茄酱。3、炒出红油后加食材1/3左右的水,小火煮到酱汁浓稠,试一下味道后加入适量的盐和黑胡椒、意大利综合香料,有新鲜罗勒或者迷迭香更好。
螺纹意粉煮8分钟至熟,口感自己掌控。
意粉乘盘,淋上茄酱,铺上马苏里拉芝士
烤箱200度预热,烤5分钟至芝士融化。