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超级简单意大利面（番茄肉丁）

栏目: 面 / 发布于: / 人气:1.48W
超级简单意大利面（番茄肉丁）的做法步骤图

又看了一遍《黑道家族》，做一盘闺女最喜欢吃的番茄肉丁意面，向Tony Soprano致敬。

用料  

圆葱 1个
茄子 1个
西红柿 1个
香肠 1根
盐 1汤勺
橄榄油 3汤勺
番茄酱 5汤勺
意大利面 200g

超级简单意大利面（番茄肉丁）的做法  

  1. 食材包括：圆葱、茄子、西红柿、香肠、意面、番茄酱、盐。

    超级简单意大利面（番茄肉丁）的做法步骤图 第2张

  2. 圆葱、茄子、西红柿、香肠，1cm大小切丁。

    超级简单意大利面（番茄肉丁）的做法步骤图 第3张

  3. 先煮意面：烧1000ml水，水开后放入200g意面。

    超级简单意大利面（番茄肉丁）的做法步骤图 第4张

  4. 加1勺盐

    超级简单意大利面（番茄肉丁）的做法步骤图 第5张

  5. 放入意面后中火煮12分钟

    超级简单意大利面（番茄肉丁）的做法步骤图 第6张

  6. 做肉酱（煮面同时进行，根据统筹学原理）：炒锅倒入三勺橄榄油，预热。

    超级简单意大利面（番茄肉丁）的做法步骤图 第7张

  7. 先倒入茄子丁和圆葱丁，炒5-8分钟，炒软即可

    超级简单意大利面（番茄肉丁）的做法步骤图 第8张

  8. 再倒入番茄丁和香肠丁，炒2分钟，炒出香味。

    超级简单意大利面（番茄肉丁）的做法步骤图 第9张

  9. 倒入适量番茄酱，代替盐，量多少根据个人口味而定，我一般放6汤勺，大约200ml左右。

    超级简单意大利面（番茄肉丁）的做法步骤图 第10张

  10. 将番茄酱炒匀，1分钟左右，关火，肉酱做好了。

    超级简单意大利面（番茄肉丁）的做法步骤图 第11张

  11. 意面煮好后，倒入肉酱中。

    超级简单意大利面（番茄肉丁）的做法步骤图 第12张

  12. 炒2分钟，将意面与面酱炒匀，尝一下，如果不够咸，再加2-3勺番茄酱。

    超级简单意大利面（番茄肉丁）的做法步骤图 第13张

  13. 意面做好了，盛盘。如果能吃辣的一定撒几滴辣椒仔(Tabasco)，味道绝佳。

    超级简单意大利面（番茄肉丁）的做法步骤图 第14张

小贴士

买意面时，要注意外包装标注的煮面时间，5、8、10、12分钟很多种，我一般选10-12分钟，做时候多煮1分钟，硬度适中，口感正好。

Tags：番茄 肉丁 意大利
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