阻止老宋吃光老干妈系列1
用料
| 玉米油 | |
| 六婆辣椒面 | 两袋 |
| 二荆条辣椒面 | 三勺 |
| 炸蒜粒 | 随意 |
| 花椒 | 20粒 |
| 生白芝麻 | 几勺 |
| 鲜红辣椒 | 2只 |
| 芹菜 | 一根 |
| 小葱 | 三根 |
| 盐 | 随意 |
| 糖 | 随意 |
| 日本酱油 | |
| 蚝油 |
🌶️老宋喜欢的辣椒油🌶️的做法
要用到的一些重要调料
生芝麻放进平底锅烘烤到黄色有香味
芹菜切段，鲜辣椒切碎，小葱葱白切段，葱绿切葱花
（烘好的芝麻+两种辣椒面+炸蒜粒+鲜辣椒碎+葱花+花椒粒+糖盐）=干料 放进耐热的碗里，搅匀
葱白，一些大的鲜辣椒圈和芹菜段放进玉米油里炸到金黄有香味，把菜夹出来，趁油热，把油倒进干料碗里，搅匀
油不沸腾一两分钟后加蚝油酱油调味
加两勺进面里，老干妈不理你
小贴士
辣椒油公式：
1.准备干料+2.泼有蔬菜芳香的热油+3.液体酱料调味
干料碗里如果先放了太多液体酱料，油泼下去的一瞬间难以到达较高的油温，导致干料本身的香味难释放。所以尽量保证干料里是干的💪
同样，后加入液体酱料，整体温度也会下降，所以要等热油充分释放干料以后再加入。
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