Jamie Oliver在新冠期间推出的一款菜谱。这款菜谱的很多食材可以替换，蔬菜可以用芦笋，西葫芦，菜花等等。适合闭关的时候跟孩子们一起制作😁
用料
| 意面酱 | |
| 大蒜 | 几瓣 |
| 大葱（或洋葱，小葱） | 一根 |
| 辣椒碎 | 一点点 |
| 罐头金枪鱼（或沙丁） | 一罐 |
| 西兰花 | 一个 |
| 帕米森奶酪 | 一把 |
| 柠檬汁 | 少许 |
| 盐和胡椒 | 少许 |
| 橄榄油 | 少许 |
| 自制新鲜意面 | |
| 面粉 | 每人100克 |
| 热水 | 面粉用量的二分之一 |
Jamie的自制闭关意面的做法
锅内热少许橄榄油，倒入蒜末，葱片，辣椒碎稍煸。加入罐头金枪鱼，整罐加入，油也要加。
西兰花连茎秆切小块，倒入锅内，煸至稍软。加入金枪鱼罐头一罐头水。
自制意面。每人需要100克面粉，水的用量是面粉的两分之一。要用热水，大概80度左右。揉成光滑面团，醒30分钟。
面团会变得很柔软。取一小块面团，像琉璃球那么大，在手掌中搓成两头尖中间粗的锥形。三个手指按住中间部位捻一下。
把整块面团都这样搓好，新鲜意面可以晒干，放到罐子里储存。罐底放一点大米吸收湿气。
意面酱干了就加水，煮大概十分钟左右。把西兰花捣碎，加入帕米森奶酪，柠檬汁，盐和胡椒调味。
意面煮好加入意面酱内拌匀。开吃啦！
烹饪屋
