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自制意大利面（意面）

栏目: 面 / 发布于: / 人气:1.01W
自制意大利面（意面）的做法步骤图

用料  

意大利零零粉（我用的是家里的普通面粉） 337.5克
鸡蛋 蛋清2个 蛋黄4个
盐 1.5克
油 一勺

自制意大利面（意面）的做法  

  1. 将面粉，盐用克称称出来，将油倒在面粉里面

    自制意大利面（意面）的做法步骤图 第2张

  2. 将蛋清与蛋黄分离，然后放在一起充分搅匀

    自制意大利面（意面）的做法步骤图 第3张

  3. 将蛋清与蛋黄倒入面粉里，揉成面团

    自制意大利面（意面）的做法步骤图 第4张

  4. 就是这个样子，把它装在袋子里或者用保鲜膜包起来。如果着急用的话，就用力挤压挤压，让里面的空气与面团充分融合；不着急用的话就让它自己醒发，醒发半小时

    自制意大利面（意面）的做法步骤图 第5张

  5. 取一小块，把它擀成面条机能压开的面皮，从1-5挡压面皮。每一挡压一次，压次数多了也不会有所改变。

    自制意大利面（意面）的做法步骤图 第6张

  6. 压完面皮之后，要开始压面条了（根据自己喜好，压宽面，细面）

    自制意大利面（意面）的做法步骤图 第7张

  7. 这就是压好的面条

    自制意大利面（意面）的做法步骤图 第8张

小贴士

1.这个面条可以用番茄酱炒着吃，也可以煮着直接吃（根据个人喜好）
2.切记煮的时候锅里加入油和盐
3.这里面不用放水，蛋清就代替水了

Tags：意面 自制意大利面意面 意大利
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