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麻麻辣辣#重庆小面（刘先生de小厨娘）

栏目: 面 / 发布于: / 人气:1.78W
麻麻辣辣#重庆小面（刘先生de小厨娘）的做法步骤图

无辣不欢的人一定对重庆小面情有独钟，一个西安妹子对小面的热爱，自己做过一次，感觉味道很好。平时把自己喜欢的菜谱拿笔记本记下来，还不如发在下厨房里，方便自己查看。也可以分享给大家。

用料  

碱水面 一小把
姜末 少许
蒜末 少许
味精 少许
麻椒粉 两小勺
辣椒油 几大勺
芝麻酱 一小勺
猪油 一勺克
油炸花生米 一小把
生抽 适量
老抽 适量
醋 少许
香油 少许
葱花 适量
芝麻 适量

麻麻辣辣#重庆小面（刘先生de小厨娘）的做法  

  1. 准备好所有材料，小面简单但是调料很多，要舍得下料，味道才足！

    麻麻辣辣#重庆小面（刘先生de小厨娘）的做法步骤图 第2张

  2. 姜末一点点，蒜末一点点。油麦菜可以用自己喜欢的绿色菜菜代替！

    麻麻辣辣#重庆小面（刘先生de小厨娘）的做法步骤图 第3张

  3. 自己熬制的猪油，8块钱一块的猪板油，做了一小瓶，小面必备材料！没有猪油的小面不正宗。

    麻麻辣辣#重庆小面（刘先生de小厨娘）的做法步骤图 第4张

  4. 下午炸好的花生米，小火慢炸，放凉更脆，记得不要炸过头。

    麻麻辣辣#重庆小面（刘先生de小厨娘）的做法步骤图 第5张

  5. 家里常备的辣椒油，吃的已经见底了。

    麻麻辣辣#重庆小面（刘先生de小厨娘）的做法步骤图 第6张

  6. 碱水面一小把，小面不能太多，少才香的。碱水面淘宝有卖。

    麻麻辣辣#重庆小面（刘先生de小厨娘）的做法步骤图 第7张

  7. 水开下面，煮8分熟捞出。爱吃硬的就煮硬，爱吃软就煮软哦。ヾﾉ≧∀≦)o

    麻麻辣辣#重庆小面（刘先生de小厨娘）的做法步骤图 第8张

  8. 煮面的过程中把调料准备好，猪油一小块，芝麻酱一小勺，姜末，蒜末，生抽，老抽，醋，芝麻，花椒粉，辣椒油，糖，盐，味精，香油。

    麻麻辣辣#重庆小面（刘先生de小厨娘）的做法步骤图 第9张

  9. 面煮到8分熟捞入碗中，加面汤，汤盖到面上。加入所有小料。

    麻麻辣辣#重庆小面（刘先生de小厨娘）的做法步骤图 第10张

  10. 搅拌均匀就可以吃，家里只要是做这个面，从来没剩过。ヾﾉ≧∀≦)o

    麻麻辣辣#重庆小面（刘先生de小厨娘）的做法步骤图 第11张

小贴士

第一次记录菜谱，记录自己会做的，爱吃的，觉得好吃成功的。ヾﾉ≧∀≦)o欢迎一起讨论哦。做好可以发自己做成功的图片来和大家分享。ヾﾉ≧∀≦)o

Tags：de 厨娘 麻辣 刘先生 小面
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