蕃茄牛腩面

蕃茄牛腩略带酸酸的感觉，非常适合在夏天不适合油腻口胃时入口。加佐以青菜鸡蛋，家常的感觉立马就出现了，而且还有一点点港式的味道。

用料  

蕃茄牛腩面的做法  

1. 牛腩洗净后泡出血丝倒掉再入冷水焯，直至出现血沫，捞去浮沫后继续煮2分钟

2. 捞出入砂锅炖，放入2片姜，加一点料酒

3. 大约炖上2个小时后处理蕃茄

4. 蕃茄去皮切成粒

5. 将蕃茄粒加入牛腩炖半个小时左右

6. 另起一锅加水煮开

7. 加盐下面条

8. 煮开后捞出

9. 将煮好的牛腩蕃茄加入

小贴士

1、牛腩一定要去掉血丝浮沫
2、细火慢炖
3、蕃茄一定要最后半小时才加入，不容易破坏维生素，也会颜色更加漂亮
4、青菜鸡蛋可心随机加入