悠闲假期蕃茄牛腩

难得的周末节假日
特别适合用浓郁的蕃茄汤
安抚身心。

用料  

悠闲假期蕃茄牛腩的做法  

1. 俄罗斯方块牛腩解冻

2. 泡水加入 食盐 小苏打

3. 碎肉不要浪费，单独盛放

4. 切葱姜

5. 锅中倒入清水，加葱姜料酒

6. 水温后放入牛腩和各种香料(花椒八角桂皮香叶等)
   

7. 加盖煮沸

8. 开盖撇去浮沫

9. 捞出牛腩

10. 盛好备用

11. 汤汁撇沫滤入炖锅中

12. 油烧热

13. 用姜片试一下油温

14. 炸牛腩至变金黄

15. 连同碎肉一起捞入炖锅中开炖

16. 切葱姜蒜、各种辣椒、胡萝卜、洋葱等

17. 加冰糖，热油翻炒，加盐

18. 番茄切十字

19. 热水煮去皮

20. 切块放入绞肉机

21. 搅碎呈糊状

22. 倒入汤中

23. 作弊时间 加点番茄酱

24. 切番茄和土豆

25. 炒好的配菜加入汤中

26. 加入适量香料

27. 加入适量盐和调料汁

28. 加入土豆

29. 煮上米饭

30. 最后加入番茄，炖

31. 一汤一饭 周末满分💯