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自制简单小酱菜🍜配一碗清晨热热的汤面

栏目: 面条 / 发布于: / 人气:2.23W
自制简单小酱菜🍜配一碗清晨热热的汤面的做法步骤图

【准备材料】
黄瓜
青辣椒
多多的蒜片
生姜片五六片
多多的花椒
一个八角
味极鲜2：生抽2：老抽1
💡喜欢胡萝卜可以放胡萝卜片，增加色彩
💡不喜欢八角味可以不放八角，不影响它的美味
💡不喜欢酱菜颜色深的，可以去掉老抽
💡黄瓜尽量挑细的，有黄瓜钮最好啦（就是很小很小的黄瓜芽）

用料  

👆

自制简单小酱菜🍜配一碗清晨热热的汤面的做法  

  1. 👩‍🍳准备下手吧～～～

    自制简单小酱菜🍜配一碗清晨热热的汤面的做法步骤图 第2张

  2. 1⃣️黄瓜切成细条状（别太细，出水后会缩水）

    自制简单小酱菜🍜配一碗清晨热热的汤面的做法步骤图 第3张

  3. 2⃣️辣椒切成块状（切条也可）

    自制简单小酱菜🍜配一碗清晨热热的汤面的做法步骤图 第4张

  4. 3⃣️找俩大点的盆，分别放入黄瓜、辣椒，然后撒盐（多撒点后、拌匀，静置，这个时候可以拿俩大盘子扣上压盆水上去，出水会更快，没有也没关系，可以腌一晚上，第二天一早观察一下，直到看到黄瓜、辣椒蔫了，没有水分了，成图片的👆状态，就找个晾网晾它们，我晾了一天，下午才腌制）
    ⚠️以上步骤不要接触水、油
    4⃣️晾晒黄瓜辣椒的时候，中途可以熬卤汁：锅里倒平时炒菜时用油的2倍，把生姜小火煎到两面微黄，加花椒和八角炒香，倒入味极鲜、生抽、老抽，这三个的量要淹没黄瓜辣椒，大火烧开，转中火3分钟，放凉备用
    5⃣️把黄瓜辣椒放入失去温度的卤汁中，加蒜片，蒜片一定要多多的才好吃，找个容器封上保鲜膜放冰箱48小时后就可以吃啦

    自制简单小酱菜🍜配一碗清晨热热的汤面的做法步骤图 第5张

  5. ☀️早上配一碗热热的汤面🍜别提多么暖胃和满足啦🥳
    必须表扬👍图5我家先生做的嘎拉炝锅面，鲜掉眉毛😋

小贴士

⚠️吃多少取多少，取的时候一定要用干净的无油无水的筷子取，卤汁可以二次利用，不过要记得烧开5分钟哦，失去温度后再放入新的蒜片提味

💡减肥的宝贝可以早上用酱菜配两个水煮蛋吃，再配碗燕麦粥，无敌美味，别吃太多呀，锁水就不好啦😘

Tags：汤面 一碗 热热 酱菜 清晨
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