鲜到笑眯眯的口蘑螃蟹面！！

买了一些梭子蟹（飞蟹）
超级肥 一人一个就够了
剩下了三个 放在冰箱里
再热一遍就觉得不如刚出锅的
于是把它拆分了
和口蘑（蘑菇的鲜味代言人）
一起煮成一碗鲜美无比的面吧

用料  

鲜到笑眯眯的口蘑螃蟹面！！的做法  

1. 1 螃蟹去腮 去边缘的壳 蟹腿扔掉（可以不扔 切段）横竖两刀切四块（意思就是壳不用全部扒出去 就把周围没包裹蟹肉的壳修一下就行 ） 2 口蘑洗净切片 3 切葱花 4 烧一壶热水

2. 加入适量油 下葱花 口蘑片翻炒两分钟 至口蘑软下来

3. 加入蟹块 小心翻炒 别把肉都炒散了 加入料酒 半炒勺酱油（生抽 味极鲜 等等都行）炒两分钟 加入热水 （煮多少面 加多少水）

4. 1水开后加入面 用筷子搅拌开 我用的是龙须面 熟得很快 （我喜欢吃鸡蛋 就加入了一个鸡蛋）2 加入盐（少量多次 尝着加）加入糖（提鲜） 3水开后加入少量冷水 再开一次差不多就好了

5. 出锅撒葱花香菜（我没有香菜了！！！！！居然！！！）简直了…快吃吧 太鲜了…哭泣

6. 一大碗 我全吃了

小贴士

好的味道是
所有调料正好达到一个平衡
如果开始无法掌握这个平衡
就少量多次 尝着加
糖提鲜 很多菜都可以加 吃不出甜味
只有鲜味
祝大家都成功！！！