减脂中,去外面吃面不好控制热量,自己在家做砂锅粗粮面,没想到味道好极了!!
用料
玉米面 | 小拇指粗细那么多 |
荞麦面 | 小拇指粗细那么多 |
海带苗 | 泡发后有一把 |
香辣牛板筋或者红油笋片或者香辣金针菇 | 少来点 没有就不吃 |
小葱 | 2根 |
香菜 | 1根 |
大蒜 | 1瓣 |
橄榄油 | 2勺 |
盐 | 一丢丢 |
生抽 | 1勺 |
鸡精 | 1调料勺 |
五香粉 | 1调料勺 |
孜然粉 | 2勺 |
辣椒油 | 看自己 |
花椒油 | 看自己 |
陈醋 | 3勺 |
砂锅粗粮面的做法
准备食材:1先泡发海带苗 2洗好小葱香菜一瓣蒜 3小葱香菜蒜都切碎 4把发好的海带苗切成长短喜欢的段,图上是我用的海带苗,好保存、泡发有说明
冷水下锅放粗粮面(单独一个煮面的锅 非小砂锅),煮5分钟左右,一边煮面,一边开火热小砂锅,锅热下橄榄油,下所有蒜沫和一半葱花(注意小火,不然容易糊),炒香放海带苗继续炒一下,放生抽和五香粉,翻炒均匀加水(最好加温水,不然砂锅容易损坏)水不要加太满,不然下面容易溢出去!
这时候面也煮软了,捞出过凉,然后放进小砂锅和海带一起煮
这时候开始调味了!盐、鸡精、孜然粉、辣椒油、陈醋、麻油、我还放了上图的红油笋片,上次吃放的一包香辣牛板筋,还可以放红油金针菇之类的,看自己喜好,放了肯定更好吃!水开再煮个三五分钟就差不多了!可以自己尝一下面的口感,煮到自己喜欢的程度!一份无敌粗粮面就完成了!小心烫嘴哦!
吃完觉得好吃极了,才决定分享菜谱,所以没什么配图,尽量描述的很细致了,希望大家喜欢!
小贴士
减脂也不能太委屈自己的嘴啦,不然会很难过的!来一份酸辣过瘾的砂锅粗粮面犒劳下自己!祝我们都健健康康漂漂亮亮!