谁都知道,搓面鱼是个很费功夫的活,其实,很简单,一把剪刀轻松做出好吃的面鱼。
过去的面鱼多是用玉米面粉制作的, 如今吃的面鱼大多是用面粉做出来的,虽然与过去的玉米面面鱼相比较,在口感更加爽滑可口。
用料
面粉 | 200克 |
黑豆粉 | 50克 |
荞麦粉 | 50克 |
芸豆角 | 200克 |
胡萝卜 | 80克 |
黄瓜 | 1根 |
芝麻酱 | 40克 |
粗粮面鱼的做法
面粉、黑豆粉、荞麦粉倒入盆中,和成面团,醒10分钟
芸豆角、胡萝卜、黄瓜洗净,切丝
芝麻酱加少许凉开水调开
面团醒好后,用剪刀剪成面鱼状
锅中放水,烧开后下入面鱼,煮熟,过凉水
炒锅中放油,下入胡萝卜、芸豆丝炒熟,调味出锅
煮好的面鱼盛入碗中,放入炒好的胡萝卜、芸豆和黄瓜丝,调入芝麻酱即可食用
小贴士
蔬菜可依据自己的喜好来搭配,也可配蒜泥、辣子、醋,那要看自己的喜好了