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咸鸭蛋凉面——一定要尝试!

栏目: 面条 / 发布于: / 人气:1.94W
咸鸭蛋凉面——一定要尝试!的做法步骤图

这个一定要尝试!
偶然家里还有咸鸭蛋,想着光吃凉面很寡淡,于是试着加入了咸鸭蛋,结果意外好吃啊!
第一口惊艳到我了!
咸鸭蛋沙沙的口感配合凉面的爽滑简直太合适了!
好好次!

用料  

凉面 吃多少放多少
咸鸭蛋 1个
黄瓜丝 适量
蒜水 适量
香葱末 适量
香油 适量
花椒油(可以不加 适量
花椒面 少许
辣椒油 适量
少许
适量
生抽 适量

咸鸭蛋凉面——一定要尝试!的做法  

  1. 下面半熟捞出过下冷水,沥干后,边吹风扇边抹油,等凉了就好了

    咸鸭蛋凉面——一定要尝试!的做法步骤图 第2张
  2. 将黄瓜丝码入,依次加入蒜水,香葱末,生抽,醋,花椒面,糖,香油,花椒油

  3. 重要的一步来啦,剥一个咸鸭蛋,用手捏碎在碗里,一定要用手捏碎哦!刀切出来颗粒太生硬了,用手捏出自己想要的大小,最后加入辣椒油就完成啦!

    咸鸭蛋凉面——一定要尝试!的做法步骤图 第3张
  4. 口感吃起来既沙沙的又滑滑的,很丰富,如果咸鸭蛋还是流油的,凉面味道就更香了!

    咸鸭蛋凉面——一定要尝试!的做法步骤图 第4张

小贴士

咸鸭蛋比较咸,所以可以不用加盐了,如果太咸的话,不要蛋白只要蛋黄就好。
流油的咸鸭蛋最好,剥咸鸭蛋的时候在凉面上方剥接着流出的油,好香哒。
因为喜欢吃麻,所以花椒面和油都有放,可以根据自己的喜好调整哦
喜欢的还可以加入豆芽哟~

Tags:凉面 咸鸭蛋
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