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自制凉面（挂面版）

栏目: 面条 / 发布于: / 人气:2.02W
自制凉面（挂面版）的做法步骤图

简单快手，没啥技术含量，但是好吃！

用料  

挂面 适量
香油 适量
辣椒面 适量
葱 适量
蒜 两只
醋 适量
盐 适量
味极鲜酱油 适量
鸡精 适量
花椒粉 适量
食用油 适量

自制凉面（挂面版）的做法  

  1. 烧水煮面

    自制凉面（挂面版）的做法步骤图 第2张

  2. 煮好的挂面放在砧板上，淋适量香油拌匀，待自然冷却。
    划重点：稍微硬一点，别煮太软。煮好后直接捞出拌香油，不需要过冷水。

    自制凉面（挂面版）的做法步骤图 第3张

  3. 葱、蒜切碎，放碗里。加辣椒面、花椒粉。

    自制凉面（挂面版）的做法步骤图 第4张

  4. 用汤勺或者小平底锅烧热适量食用油。

    自制凉面（挂面版）的做法步骤图 第5张

  5. 趁热淋在调料碗里，拌匀。

    自制凉面（挂面版）的做法步骤图 第6张

  6. 倒适量味极鲜，没有就放生抽。
    倒醋，放适量盐。

    自制凉面（挂面版）的做法步骤图 第7张

  7. 放入凉好面条，拌匀。
    可以依喜好加入黄瓜丝或者汆水的豆芽，我加了香椿芽。

    自制凉面（挂面版）的做法步骤图 第8张

  8. 美味开吃，秒杀外面买的凉面。
    吃完还想来第二碗。

    自制凉面（挂面版）的做法步骤图 第9张

小贴士

调料依个人口味酌情添加。

Tags：挂面 凉面 自制凉面挂面版
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