简单快手无敌好吃的茄丁肉末面

一个人的午餐难免单调，做一份好吃的面，简单快手不用花太多时间，吃到被酱汁包裹的每根面条都觉得是美味！此配方是是一人份的量，根据人数调整食材多少，配方是辣的，吃不了辣的可以不放尖椒。

用料  

简单快手无敌好吃的茄丁肉末面的做法  

1. 茄子，肉，洋葱，尖椒切丁

2. 锅内倒去适量油（比平时炒菜稍微多一点点儿），油热放入肉丁翻炒，肉变色后加入料酒，老抽（老抽一点儿一点儿放，根据肉的多少放，肉上色就好了）

3. 放入洋葱丁和辣椒丁，继续翻炒均匀

4. 放入茄丁，翻炒均匀，放入盐，花椒粉，生抽，黄豆酱（盐比平时炒菜时少，因为黄豆酱是咸的）

5. 加入少量水，盖上锅盖焖三分钟，开盖收汁（注意不能收的太干），放入少量鸡精，出锅

6. 面条煮熟浇上卤

7. 香喷喷的茄丁肉末面，开始享用吧！