非常简单又健康的一款饼干,口感硬脆,咬下去满口芝麻香,保存简单也不会像面包一样变软,制作好后装在罐子里带去公司当做下午茶小零食,再配上一杯茶,简直美滋滋~
用料
鸡蛋 | 一个 |
蛋白 | 50g |
绵白糖 | 125g |
鲜奶油 | 50g |
黄油 | 50g |
白芝麻 | 250g |
黑芝麻 | 50g |
简单快手的芝麻薄饼,无敌好吃!的做法
将全蛋和蛋白和糖倒入大盆中蛋抽快速搅打均匀,加入鲜奶油拌匀。(没有鲜奶油牛奶也可)
黄油隔水融化至液体状,缓缓倒入盆中,同时蛋抽快速搅拌。
加入过筛的低筋粉,外圈向内搅拌,至无干粉颗粒后加入黑白芝麻,充分拌匀。
将面糊倒入烤盘,刮刀磨平即可放入烘烤,上下火150度先烤12分钟,取出切成6x6
厘米正方形,再次放入烤箱烘烤12分钟即可。
小贴士
1.此款配方多加了一份蛋白是为了让饼干口感更加硬脆。
2.烘烤的时间和温度根据个人烤箱的实际情况来定,但一定要倒盘否则烤出来的颜色会不均匀。
3.因为烘烤时间比较厂所以一定要用生芝麻。