用料
| 面条(蒸面专用) | 1份 |
| 五花肉 | 200克 |
| 长豆角 | 1把 |
| 黄豆芽 | 1把 |
| 蒜 | 6瓣 |
| 葱 | 2根 |
| 盐 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 生抽 | 2勺 |
材料备齐
专门店现做的用于蒸着吃的细面
长豆角，也叫豇豆。洗净切成小或者大的段
黄豆芽洗净
五花肉，超市买的切好的包装盒，回来打开看原来这么肥，又厚。那就多焖焖当红烧肉了。
葱蒜
郫县豆瓣酱
甜面酱
厚厚的五花肉加盐，花椒粉，生抽，生粉
用手抓匀
热锅凉油，小火加入葱蒜，再来几颗川味豆豉，炒香
五花肉下锅，中火炒吐油
继续炒，加郫县豆瓣酱和甜面酱
颜色好看了，香味也巴适了
肉肉完全吐油了下入豇豆
豇豆炒软了下黄豆芽
黄豆芽炒软了加入开水，开始调料，生抽老抽，盐，糖，胡椒粉，鸡精。大火烧开。锅铲翻动。
尝尝味道，打出一小碗汤汁备用。下面铺上。迅速盖盖。
中小火焖起，听到汤汁微干了关火再焖两分钟。别开锅盖！两分钟后开锅盖用筷子翻动面条🍜和汤汁。再把事先留出的小碗汤汁浇入面中。o了！出锅！
盛入盘中。焖的面和炖好的五花肉是绝配，谁让超市的五花肉这么厚呢？😄
三人份感觉不够吃啊！
小贴士
如果五花肉切厚了就当炖肉吃，因为炒不香了。如果切薄片炒香了也是另一种口味。都好吃！
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