在大学的时候，每到夏天就很喜欢去饭堂吃一碗凉面，酸酸的，甜甜的，辣辣的，凉凉的，让人特别舒服……毕业多年，今天凭着印象中的味道，做了这一碗凉面，在满足味蕾的同时也是对学生生活的一种回忆吧……
以下调味料能够做3份～
用料
| 面条 | 随意 |
| 黄瓜 | 半根 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 香菜 | 3棵 |
| 蒜头 | 6瓣 |
| 红辣椒 | 适量 |
| 白糖 | 9克 |
| 醋 | 6勺 |
| 芝麻油 | 4勺 |
| 盐 | 2克 |
| 生抽 | 3勺 |
| 花生 | 适量 |
| 老干妈 | 适量 |
| 花生酱、芝麻酱 | 各1小勺 |
| 矿泉水（冰冻） | 1瓶 |
印象中的凉面的做法
先煮面，煮到9分熟捞起，用冰冻矿泉水浸泡一下，捞干加入芝麻油搅拌均匀备用；然后将黄瓜、胡萝卜、辣椒切丝备用；蒜头剁碎；将花生酱、芝麻酱和盐混合，少量多次倒入水搅拌，使芝麻酱和花生酱变成粘稠的液体状态，就可以开始组装凉面了。
拿个大碗，放入面条，上面铺上黄瓜丝、胡萝卜丝、辣椒丝、花生、蒜末、老干妈适量、白糖3克、陈醋2勺、生抽2勺、麻酱2勺。
全部搅拌均匀就可以吃了。这味道像极了那年夏天青春的味道～哈哈哈哈哈哈哈哈哈
吃完✌🏻
小贴士
喜欢辣就加辣，喜欢麻就加花椒油，喜欢甜口味就加多点白糖，随意就好～🌝
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