有些红天生就适合白来中和
有些鲜美本就该朴实来搭配
当鲜虾遇上豆腐
当Q弹遇上软嫩
再加上劲道的都田轻食蒸生活蒸面
一场回味无穷的舌尖美食之旅拉开序幕
用料
鲜虾 | 6只 |
水豆腐 | 1大块 |
黑米荞麦蒸面 | 一块 |
香菜 | 一根 |
小葱 | 一根 |
姜片 | 两小片 |
鲜到掉眉的鲜虾豆腐汤面的做法
清洗食材,将虾头,虾壳剪出,分开备用,挑出虾肠,豆腐切小块。
锅里下油,放入姜片和虾头虾壳,爆香炒出虾油。这一步超级重要,是整道菜的精华哦!
爆出虾油之后,将虾头虾壳捞出,加入开水,这个时候放入虾仁,豆腐和料酒
最后 在碗里放一点香菜点缀,一份光靠卖相就俘获舌头的鲜虾豆腐汤面就大功告成啦
小贴士
爆香虾头这个步骤不能少虾油可以充分提升汤底的鲜甜将,精华牢牢保留下来,而且最好选择新鲜的虾,甜度upupup!